Белки являются строительным материалом для роста мышц. Однако далеко не все белковые продукты полностью усваиваются у нас в организме. Для того чтобы увеличить усвоение белка, каждый прием белковой пищи должен сопровождаться клетчаткой. Продукты богатые на клетчатку: овощи и фрукты.
Сейчас очень сложно купить натуральные овощи и фрукты. В большинстве случаев они прошли химическую обработку и могут сохранять красивый внешний вид более 12 месяцев. Есть подозрение, что в таких продуктах мало полезных веществ, в том числе и клетчатки. Если по свежим продуктам остаются вопросы, то по поводу замороженных, есть точные данные.
В 2014 году опубликовали исследование, в котором оценивали количество полезных минералов, таких как рибофлавин, бета-каротин, витамин С и витамин Е, в замороженной моркови, кукурузе, шпинате, брокколи, горохе, зеленой фасоли, клубнике и чернике (1).
Ученые пришли к выводу:
- Замороженные продукты показали маленькую потерю витамин по сравнению с не замороженными, свежими продуктами
- В замороженном горохе было большее содержание витамина С и Е по сравнению с не замороженным
- В других овощах была похожая ситуация по витамину Е
- Данные были верны для фруктов и овощей, даже если они были заморожены в течение 90 дней
Другие исследования показали подобные результаты в сравнении замороженных и незамороженных овощей и фруктов. Ссылку на все исследования оставлю в закрепленном комментарии.
Таким образом, если в вашем городе нет хороших, свежих овощей и фруктов, можно рассмотреть вариант с покупкой замороженных. Как вы видите, все полезные вещества при правильной заморозке полностью сохраняются.
Моё любимое белковое блюдо, это стручковая фасоль с яичным белком. Также нравится сочетание мексиканской смеси с филе курицы. Было бы неплохо, если каждый кто уже пользуется замороженными овощами написал свой отзыв в комментариях.
Ежедневные полезные посты с правильными тренировками и научными исследованиями на тему бодибилдинга в нашем тг-канале.
Не забывайте ставить палец вверх, если статья была полезна и подписывайтесь на канал.
Всем спасибо. С уважением, Томаш Игорь