Кухня — это самое оживленное место дома. Здесь готовится еда, собирается на ужин вся семья, здесь обычно кормят домашних питомцев, сюда постоянно забегают отдельные члены семьи для того, чтобы перекусить, здесь часто встречают гостей на чашечку чая. Таким образом, организация пространства кухни имеет очень важное значение.
Что такое правильная организация кухни? Как ее реализовать?
Шаг 1. Разделите кухню на зоны
Кухня — это воплощение изобилия. У нас гораздо больше банок и кастрюль, чем нам нужно. У нас больше чашек и тарелок, чем мы используем. Посуды, губок для посуды, салфеток и полотенец у нас больше, чем свободного пространства. Мы считаем, что у нас есть все, что нужно. Однако на самом деле, главное, что нам обычно нужно — это избавиться от излишеств, оставив только действительно необходимое, и разделить рабочее пространство на зоны.
Кухонные зоны — эта места, где регулярно осуществляется какая-то деятельность. Что, в какой области кухни происходит постоянно, а не от случая к случаю? К примеру, можно выделить:
- зону предварительной обработки продуктов (мойка, разделочный стол),
- зону выпечки,
- обслуживающую зону (посуда, полотенца),
- сухое хранение продуктов (кладовая),
- хозяйственная зона (средства для мытья посуды, мешки для мусора),
- зона планирования меню (кулинарные рецепты, списки покупок, составление меню на неделю)
Шаг 2. Обдумайте все заранее
Прежде, чем начать организовывать свою кухню, возьмите блокнот с ручкой и продумайте все до мелочей. Составьте график задач, необходимых для организации каждой зоны. Особое внимание обратите на наиболее проблемные области — постарайтесь разобраться с ними в первую очередь, и при этом ставьте реалистичные сроки, чтобы не бросать сортировку консервов на полпути, опаздывая на деловую встречу. Припомните все ваши привычки в части работы на кухне: любите ли вы мазать руки кремом после мытья посуды, много ли печете, нравится ли вам, когда посуда ближе к обеденной зоне или наоборот, к мойке?
Шаг 3. Рассортируйте
Освободите кухонные ящики. Рассортируйте все элементы по категориям (например, сухие продукты, запасы, предметы для выпечки, хозяйственные мелочи и т.п.) Сразу выбрасывайте сломанные, потрескавшиеся вещи и посуду, пластиковые контейнеры без крышек. Отложите в сторону дублированные предметы, посуду, которой вы не пользуетесь с тем, чтобы все это позже кому-нибудь отдать. По той же системе разберите холодильник и продуктовые запасы. Выбросите все старое, засохшее и пропахшее посторонними запахами.
Составьте меню на ближайшую неделю с учетом использования всех продуктов, которые пора съесть, иначе придется выбросить. Воспитайте в себе привычку проводить ревизию в холодильнике и кладовой раз в неделю, использовать продукты с истекающим сроком годности и вносить в список покупок свежие.
Шаг 4. Разместите
Запомните простой принцип: вещи, которые используются вместе, должны храниться вместе. Это очень хороший совет. Это означает, что сито, мерный стакан, формы для выпечки, миксер лучше хранить в непосредственной близости друг от друга, чтобы не бегать из одного конца кухни в другой. Кофе, кофемолку, турку и сахар также лучше не раскладывать по разным шкафам. Сгруппируйте по категориям продуктовые запасы: крупы, консервы, приправы. Поставьте рядом масло, уксус, соль, горчицу — то, что необходимо для заправки салатов.
Хорошая, продуманная организация кухни даст вам возможность легко вернуть все на место, когда вы закончили работу, и быстро найти нужное, если вы спешите. Это поможет вам сэкономить время и силы, не наматывая лишних километров от шкафа к мойке и обратно.
Бесплатный 4-дневный практикум "Мой идеальный дом" >>