Осетинские пироги (они же аланские) — старинное и очень популярное национальное блюдо, которое однажды даже получило приз на конкурсе «Вкусы России» в номинации «Культурное наследие». Словом, если представится возможность, пробуйте.
А ещё лучше постарайтесь освоить один из классических рецептов.
Кавказская кухня невероятно сильна мясом и выпечкой. Вариаций пирогов, лепешек с начинками и без так много, что человеку неискушенному бывает сложно разобраться в нюансах. Взять, например, аланские пироги. Это традиционное блюдо Северной Осетии, история которых уходит к VIII–VII векам до нашей эры. У нас же, особенно в ресторанах, их чаще называют просто осетинскими.
Так и закрепилось: не удивимся, если аланские пироги — словосочетание для вашего слуха новое. Еще, бывает, их путают с хачапури.
Это очень несправедливо, поэтому вот подробный рассказ о всех нюансах этого блюда.
О нюансах приготовления и невероятно ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ здесь.
