Можно использовать как паста или соус - быстрый способ приготовления.
Банки стерилизованные!
Понадобится:
Томаты 2 кг
Перец сладкий 1 кг
Яблоки кислые 500 гр
Лук репчатый 300 гр
Соль 1 ст. л
Сахар 150 гр - зависит от кислоты яблок
Перец Чили молотый 1/2 ч. л
Уксус 9% 50 мл
Гвоздика 5 шт
Перец чёрный горошком 8 шт
Перец душистый 3 шт
Лавровый лист 2 шт
Приготовление:
✅Томаты, перец сладкий, лук и яблоки режем произвольно (предварительно очистив от плодоножек и остального).
Кладём всё в кастрюлю, добавляем 500 мл воды и тушим под крышкой на медленном огне до мягкости.
✅Сливаем всю жидкость через дуршлаг - она нам не нужна.
✅Оставшуюся массу пробиваем блендером до однородности (у кого не особо мощный блендер - после протрите через сито для однородности).
✅Добавляем соль, сахар, перец Чили (пробуем - может нужно добавить сахара - зависит от кислоты яблок). Из марли делаем мешочек - туда кладём перец горошком, лавровый лист и т.д
✅Завязываем и отправляем в кастрюлю. Увариваем до желаемой консистенции.
✅Убираем мешочек, добавляем уксус, перемешиваем. Раскладываем по баночкам, закатываем, укутываем (под шубу).
С этим можно поиграть - добавить чеснока, приправ - огромный простор фантазий.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал - всё лучшее впереди!
Если понравилась статья - поставь👍