На 3 кг капусты - 1,5 кг солёных огурцов. Для рассола: на 1 л воды - 80г соли, 40г сахара. Капусту очищаем от верхних листьев, режем кочан на 4 части. Вырезаем кочерыжку, шинкуем капусту. Солёные огурцы хорошего качества промываем и нарезаем на продольные пластины. Шинкуем, как капусту. Можно целые огурцы настрогать на крупной тёрке. Овощи перемешиваем и укладываем плотно в банки. Заливаем горячим рассолом. Для улучшения вкуса очень хорошо заменить половину заливки огуречным рассолом, соли положить меньше (20г). Банки накрываем крышками и ставим на прогревание: - пол-литровые - 10-12 минут, литровые - 13-15 минут. Закрываем, несколько раз встряхиваем, прокатываем по столу и ставим на крышку для остывания. Простой в приготовлении, но вкусный салат!