Здравствуйте, дорогие подписчики, читатели и гости моего канала!
Плюсы и минусы... Да, наверное всё-таки плюсов здесь больше. А минус один.
Давно ищу рецепт настоящего овсяного печенья, которое продавалось в те старые добрые времена, когда деревья были большими, а мы маленькими.
Несколько рецептов у меня есть, пекла по ним печенье, но всё не то и не то... Вроде бы и вкусное, но что-то не устраивает.
И вот на глаза попался данный рецепт. Привлекло то, что готовится просто, быстро, ингредиентов минимум. И самое интересное, что без пшеничной муки и без крахмала. Хотя в советской рецептуре присутствует пшеничная мука, кроме овсяной.
Итак, рецепт овсяного печенья:
- овсяные хлопья длительного приготовления - 400 г
- сахар - 150 г
- яйца - 2 шт.
- сливочное масло - 200 г (размягченное)
- соль - щепотка
- разрыхлитель - 10 г
Выпекать при температуре 180 градусов 18 - 20 минут.
Приготовление
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Для начала надо приготовить муку из овсяных хлопьев. Легче всего это сделать либо в блендере, либо в кофемолке.
Я измельчаю в чаше блендера до состояния муки. Если остались небольшие крупинки, ничего страшного.
Овсяную муку перемешать с разрыхлителем.
В миску отправить мягкое сливочное масло, соль и сахар. Все хорошо растереть венчиком.
Затем по одному добавить яйца и тоже хорошо перемешать.
В масляную смесь всыпать овсяную муку и хорошо перемешать.
Получается тесто вязкой консистенции.
Накрываем тесто плёнкой в контакт и отправляем в холодильник на час.
Тесто застыло, можно формировать печенье.
Формирую шарики одинакового размера и располагаю их на противне, застеленном пергаментом, на расстоянии друг от друга.
(Как выяснилось, я очень близко расположила шарики, поэтому они плотно прилипли друг к другу).
Сверху ладонью немного приплюснуть шарики, формируя таким образом печенье.
Хотя можно и не надавливать, оставить шарик круглым. Печенье получится более высоким.
Отправляем в разогретую на 180 градусов духовку, режим "верх-низ". Вот тут-то как раз для меня и ловушка: у меня плита старая, соответственно, нет такого режима. Да и термометра тоже нет, приходится регулировать "на глаз".
Короче, с выпечкой в этом плане у меня большие проблемы: низ подгорает, а верх сырой. Приходится все печенюшки переворачивать. А эти толком и перевернуть нельзя было, - крошатся. Видно, сказалось отсутствие пшеничной муки.
Еле-еле как-то приспособилась и допекла таки это печенье.
Конечно, расстроилась, что не получились такие круглые и красивые, как положено. Разложила их остывать на решетке.
Ну всё, думаю🤔, не понравился внешний вид, не буду на канале публиковать...
Печенье полежало на решётке, застыло, стало тверденьким))
Дай, думаю, попробую, может, и есть его невозможно.
И, о чудо! Оно вкусное! Мягкое, нежное, рассыпчатое. Пахнет изумительно, вкус чисто овсяный.
Однозначно можно готовить.
Плюсов много: вкусное, ароматное, минимум продуктов, без муки, легко готовить. Но один минус - это духовка должна поддерживать режим "верх-низ". Да, и выпекать при таком режиме печенье - 18-20 минут.
Если вас рецепт заинтересовал, и у вас духовка "нормальная", то смело можете идею воплощать в реальность. И вкус, и внешний вид печенья вас устроят!
А я желаю вам и вашим семьям крепкого здоровья, огромного счастья, мира, добра, благополучия и взаимной любви!
Ваша "Два едока. Клава".