Видео только что испеченного пирога я показа вчера. А сегодня, как и обещала, рецепт.
Не люблю возиться с тестом, когда нужно руками в него погружаться и вымешивать. Поэтому я так обожаю наливные и заливные пироги.
И делаются они быстрее в разы.
На раздвижную форму, примерного диаметра в 18-20 см уйдет продуктов:
- 2 яйца,
- филе красной рыбы 150-200 грамм (у меня кета)
- сода, соль, специи на выбор по вкусу (у меня смесь для рыбы и немного черного перца)
- кефир жирностью 2,5% (можно меньшей)
- рисовая мука
- кунжут или семечки, украсить верх
- натертый на крупной терке сыр.
- растительное масло.
- репчатый лук и морковь по 1 средней шт.
Рыбу разделать, разделить на мелкие кусочки без кожи и костей и отложить в сторону, немного присолив. Включить духовку на разогрев на 180 градусов.
В миске смешиваем яйца, кефир и растительное масло. Для начала я взяла мл 150 кефира и 50 масла.
На сковороде потушила лук и морковь до готовности. Оставила остужаться.
Соединила все ингредиенты, кроме пережарки и рыбы и понемногу ввожу муку. Муки ушло совсем немного. Консистенция должна быть сметаны средней густоты. Под конец добавила соду.
Емкость для выпечки застелить пергаментом или просто промазать кистью с маслом.
Часть массы вылить, поверх распределить пережарку и рыбу.
Оставшееся тесто распределить поверх. Посыпать сыром и кунжутом.
Готовится примерно 40-50 минут. Обязательно закрыть верх формы куском фольги или крышкой, не соприкасаясь с пирогом. проверять на готовность по сухой шпажке и румяному цвету. Вкусный, как в горячем, так и в холодном виде.
Учитывая, что моя семья вообще не любители рыбы, подобные рецепты хорошо выручают.