Автор: Алена Спирина
«Меня часто спрашивают, как запечь мясо в фольге.
Мой ответ – а надо ли?
Потому что на самом деле далеко не каждое мясо выигрывает от запекания в фольге.
Давайте разберемся, зачем вообще запекать мясо в фольге, и как это работает.
Начну с того, что запекание в духовке в принципе – один из самых удобных способов приготовления мяса.
На мой взгляд, он особенно актуален в двух случаях: когда нужно накормить большую компанию и когда мясо подается в холодном виде.
При этом тип мяса не очень важен: подойдет и свинина, и баранина, и, как ни странно, говядина».
✔️ Как выбрать правильный кусок?
✔️ Как запечь мясо в фольге с аппетитной корочкой?
✔️ Как приправить мясо в фольге?
✔️ Как долго запекать мясо в фольге?
