Добрый день, друзья! Сегодня будем готовить глинтвейн – вкусный, согревающий и безумно ароматный! Этот напиток я начинаю готовить, когда на улице становится прохладно и так как я делаю его безалкогольным, его можно пить и детям.
Глинтвейн готовится из любого сока, можно даже смешать 2 вида - допустим яблочный и клюквенный или виноградный и яблочный, добавить любые по своему вкусу специи и получить чудесный, общеукрепляющий, горячий напиток. Заманчиво? Тогда давайте побыстрее начнём его готовить!
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Чтобы сделать глинтвейн ароматным и по-настоящему вкусным берём апельсины. С двух апельсинов снимаем цедру овощечисткой. Можно, конечно, натереть на тёрке, но мне так нравится больше. Стараемся белую часть не затрагивать, так как именно она и даёт горечь.
А чтобы было ещё меньше горечи, цедру перекладываем в кастрюлю, заливаем кипятком и ставим на плиту. Даём покипеть минуту, затем воду сливаем и промываем цедру под холодной водой.
Теперь к цедре добавляем апельсиновый сок. Желательно самим выжать из свежих апельсинов и не покупать готовый. Нам нужно 0,5 л свежевыжатого сока.
Выливаем его к цедре и переходим к добавлению пряностей и специй. Я кладу обязательно 1-2 палочки корицы и пару звёздочек бадьяна, а остальные пряности зависят только от вашего вкуса. Я кладу ещё гвоздику, сушёный барбарис и мускатный орех.
Отправляем апельсиновый сок с цедрой и пряностями на плиту, доводим до кипения, огонь уменьшаем и увариваем смесь в 1,5 раза 20 минут. Периодически не забываем помешивать.
Помимо тех специй, которые добавила я, можно также положить ещё имбирь, как молотый, так и свежий, кардамон и чёрный молотый перец.
Теперь берём другую кастрюлю или ковшик и выливаем в него 800 мл сока. У меня сегодня глинтвейн будет на виноградном соке, добавляем уваренный сок прямо с цедрой и специями.
А чтобы сделать алкогольную версию, то вместо сока берите вкусное, качественное красное вино.
Глинтвейн принято пить горячим, поэтому отправляем ковшик на плиту и нагреваем смесь до 70-80 градусов, не больше. Ни в коем случае не кипятим!
Я использую для этого термометр, но если его нет, то просто нагревайте до горячего состояния и помните, что кипятить глинтвейн нельзя!
Практически в самом конце добавляем 1 ст.л. жидкого мёда. Разливаем по красивым бокалам и подаём.
А если хотите взять его с собой, то переливаем в термос. У меня термос-кувшин «Арктика» объёмом 1,9 л, с вакуумной колбой из нержавеющей стали. Он идеально подходит как для горячих, так и для холодных напитков, сохраняя их температуру долгое время, примерно в течение 30 часов!
Кувшин удобен и прост в использовании: крышка надежно удерживается пружинным механизмом и открывается нажатием кнопок, а благодаря прорезиненному донышку он не скользит по поверхности.
Как же приятно в холодную погоду выпить кружечку горячего напитка - без разницы это будет чай, кофе или глинтвейн. Для меня это очень актуально, потому что мой сын занимается футболом и тренировки проходят на улице, а ещё мы часто устраиваем дни барбекю и термос-кувшин «Арктика» нам помогает согреться.
Если вам понравился мой термос, его можно купить с дополнительной скидкой 15% по промокоду «ETOPROSTO». Скидка действует на весь ассортимент до 20 октября 2022 г. и не суммируется с действующими акциями на сайте.
А знаете, чего мне сейчас не хватает? Маленького имбирного печенья, снега вокруг и вас, дорогие зрители, чтобы вы вместе со мной почувствовали какое-то волшебство этого прекрасного напитка.
Готовьте глинтвейн с разными вкусами, добавляйте любимые специи, согревайтесь и не упускайте ни одну минутку в своей жизни быть счастливыми и создавать радость вокруг себя! С любовью, Евгения и кулинарный канал «Это просто»❤️.
Youtube: нажми сюда и подпишись!
Подпишись на мой канал Яндекс Дзен "Это просто" - будем готовить вместе! 💋
******************************************
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1 л глинтвейна):
виноградный сок - 800 мл
свежевыжатый апельсиновый сок - 500 мл
цедра 2-х апельсинов
корица - 1-2 палочки
бадьян - 2 звезды
гвоздика - 5 бутонов
барбарис сушёный - 15 шт.
мускатный орех - щепотка
мёд - 1 ст.л.
******************************************