Сегодня хочу затронуть особенности рациона вегетарианцев.
Это диета без мяса, но часто включает в себя молочные продукты и яйца. Можно не соблюдать баланс по питательным веществам с каждым приемом пищи. Но постарайтесь его добиться в течение дня или хотя бы недели.
🔸 Овощи и фрукты включайте в рацион не менее 5 порций в день. Порция с кулак.
🔸 Чуть более трети еды должны составлять крахмалистые продукты, такие как картофель, хлеб, крупы, рис и макароны. По-возможности выбирайте цельнозерновые. Это хороший источник энергии, а также клетчатки, кальция, железа и витаминов группы B.
🔸 Молоко и молочные продукты (сыр, йогурт) являются отличным источником кальция, а также белка и витаминов A и B12. Здесь лучше отдавать предпочтение продуктам с пониженным содержанием жира и сахара. В рационе обязательно должны быть источники белка: яйца, бобовые, орехи
🔸 Бобовые (фасоль, горох и чечевица) - содержат белок, клетчатку, витамины и минералы. При отсутствии в рационе животного белка, именно бобовые крайне важны. Чтобы не возникло дефицитов, продукты должны быть максимально разнообразны.
🔸 Не забывайте про растительные масла.
❗️ Важно: на вегетарианской диете следите за вит В12 чтобы не возникло дефицита. Витамин B12 необходим для роста, восстановления и общего состояния здоровья. Он содержится только в продуктах животного происхождения. Если ваша диета исключает яйца и молочные продукты, необходим дополнительный прием вит В12.
🔸 К растительным источникам омеги относятся семена тыквы, льна, подсолнечника; льняное и горчичное масло, бобовые. Если в рационе нет жирной рыбы, желателен дополнительный прием Омега3.
Будьте здоровы!
Благодарю за прочтение. Если было полезно, подписывайтесь на канал и ставьте ❤️