В сентябре в "Булошной" начался фестиваль томатов. Бренд шеф Сергей Ерофеев представил восемь сезонных новинок, которые уже стали хитами нашего ресторана.
Томатные фестивали проходят в самых разных странах, какие традиции связаны с этим событием?
Испанский фестиваль La Tomatina
Испанские фестивали имеют репутацию «безумных» и La Tomatina, вероятно, самый безумный из них. Каждый год в конце августа улицы небольшого валенсийского городка Буньоль наполняются реками томатного сока. В этот день здесь проходит грандиозная помидорная битва, санкционированная государством. Это самое большое продовольственное сражение в мире! Ежегодно в крошечный городок Буньоль приезжает более 40 000 человек, чтобы закидать друг друга переспелыми томатами.
История гласит, что La Tomatina появилась очень давно. По одной легенде местный чиновник пришёл на рынок и начал музицировать. Но его умения были настолько ужасающими, что жители, не выдержали и начали забрасывать нерадивого трубадура томатами с прилавков.
La Tomatina – это не просто часовая помидорная драка. Целая неделя, предшествующая главному событию, наполнена парадами, фейерверками и конкурсами по приготовлению паэльи на улицах города.
Фестиваль помидоров San Marzano в Италии
Красочный фестиваль, проходящий на склонах Везувия в итальянском городке Стриано, занимает три осенних дня. Это не просто гастрономический праздник, а настоящее неаполитанское событие. А значит особенно красочное и богатое на кулинарные изыски. Ведь неаполитанская кухня славится своим разнообразием.
Праздник проходит в Италии каждую осень. Однако даты меняются от года к году. Это может быть как конец сентября, так и начало октября. Помидоры Сан-Марцано – это местное гастрономическое достояние. Их выращивают в одноимённом городе, расположившемся к северу от Неаполя. Местные помидоры называют «бриллиантом короны Кампании» и «алым золотом». Но столь трепетное отношение к этим плодам обусловлено не только их вкусовыми качествами, но и благородным происхождением. По легенде семена помидоров были подарены Королевством Перу Королевству Неаполь. Их привезли в Италию и торжественно посадили на территории коммуны Сан-Марцано-Оливето.
Праздник Сан-Марцано – это настоящий рай для любителей помидоров. Здесь можно попробовать знаменитый коктейль «Кровавая Мэри» и напиток с неожиданным названием «Толстой». Завтрак стоит начать с томатного супа с панини с помидорами, на обед отведать мясо с помидорами и свежим салатом, а на ужин съесть пиццу «Маргарита» или пасту с помидорами… Десерт тоже будет. Во время фестиваля готовят томатный сорбет и мороженое из помидоров и сыра маскарпоне.