Всё смешалось в нашем королевстве: на берегах финского залива в торжественно-имперском Санкт-Петербурге процветает сеть великолепных пельменных "Пельмения", а в далёкой от всех морей Москве "Моремания".
Вы за страну Пельмению или Мореманию? Моё сердце точно поделено пополам ))
"Моремания" - удачная задумка «Северной компании», одной из крупнейших рыбных компаний в стране, - это и кафе и магазин.
Впервые концепция заведения показалась мне несколько странной: "Не ждите официанта он не придет!" Потом привыкли: на витрине свежие морепродукты и заморозка, над витринами крупно начертано меню, смотрите и выбираете, обсуждаете рецепт приготовления, оплачиваете заказ и пожалуйста: за столик, яства вам принесут.
Поке с форелью, тар-тар из тунца и авокадо, щупальца командорского кальмара с пюре и каперсами, оливье с камчатским крабом, гаспачо с тем же крабом, стратачеллой и земляникой - музыка для моих ушей.
Даже просто оладушки из кабачков с сёмгой, стратачеллой, шпинатом и тыквенными семечками... ммм ))
А это особенное блюдо с которым невероятно много связано, но всё-таки икра морского ежа - не моё.
"Пельмения" всего лишь лет на семь младше - тоже амбициозный и (дай то Бог) успешный проект. Меню заведения сконцентрировано вокруг одного блюда - пельменей и его родни со всех концов света.
У многих народов и народностей есть вариации блюд из теста с начинкой. В "Пельмении" можно отведать старые добрые русские пельмешки, невероятно хороши уйгурские манты с бараниной, немецкие маульташен для меня экзотика, итальянские равиоли с уткой под апельсиновым соусом ближе.
Всё слеплено вручную из самых свежих ингредиентов, не впервые в заведении - верю! Доказательства?
Вам известно, что такого количества едален всех мастей как в северной столице в мире ещё поискать. Так вот в 12.00 свободного столика в "Пельмении", скорее всего, не будет.
Хинкали и вареники, скажем, с клубникой, творогом и маскарпоне ещё ждут своего часа :)
Любите вы поесть или равнодушны к хлебу насущному - каждому своё, но позволю себе процитировать умных дяденек.
Существует бесчисленное множество социальных, психологических и биологических параметров, которые в конечном итоге определяют самочувствие каждого человека. Диета - один из существенно влияющих на риск развития депрессии и тревожности факторов, особенно у женщин.
Что-что, а депрессия мне точно ни к чему :))
Посему после посещения Шуваловского дворца с его потрясающей коллекцией - и не только из драгоценных яиц Фаберже - мы позволили ещё немножко себя вознаградить. Однако все калории честно сожгли - до следующего культурного объекта оказалось два часа ходу.
Всем счастливых дорог!
