Ярых трезвенников па-пра-шу не читать, дабы не вредить своей нервной системе :)
Начало классическое:
Заходи в "Пташку" и хлопни рюмашку!
Или самовосхваляющее:
Залетели в "Пташку" подружки-милашки!
Кафе-бар "Пташка" обосновался по адресу: гор. Москва, ул. Арбат, дом 31. Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 5.0. Как видно по стартовому фото, мы здесь с алкоподругой Натальей :)
Я втыкаю в волосы рябое перо (пруф прилагаю, смотрите внимательно последнее фото) и начинаю обычное повествование...
Интерьер
На входе нас встретил персонаж, представившийся Филином :)
Внутри удлинённое помещение — лента-коридор, которое оформили реально фантазийно и по теме: рельефными перьями, крыльями, множеством разнокалиберных самолётиков и толстыми позолоченными индюшками в клетках.
На каждом столике вазочка с пером, похожая на чернильницу, и цветные оригами птичек и самолётиков.
В дальней части зала по бокам синие диваны. Столики стоят довольно плотно, но некритично. Музыка не громкая.
Ну и конечно же, сердце бара — шикарная барная стойка!
Меню
Выглядит как лифтовая кнопочная панель. Всего двенадцать позиций. Нажимая нужную вам кнопку, вы посылаете голодный сигнал на кухню.
Личная nota bene. В каждом блюде есть какая то новомодная дребедень типа корня сельдерея, фенхеля, горохового пюре, цукини или брокколи. Наверняка мои читатели знают, как я "обожаю" эти фитоняшные добавки :) Но Наталья назвала меня отсталой и добавила, что просто у меня супер-метаболизм, поэтому я могу себе позволить не обращать внимания на то, что поглощаю, и не заморачиваться балансом КБЖУ, а вообще-то нормальные люди следят за питанием и регулярно используют подобные гарниры. Уела, короче...
Ребятушки, с даты визита прошло всего десять дней, но за этот период меню поменялось на 60%. Причём стало только интереснее! Теперь там филе миньон, пожарская котлета и батат с морепродуктами!
Коктейли авторские по 888 рублей, классика по 666. Ну вряд ли от бара на Арбате можно ожидать более демократичных цен...
Заказ:
Начало. Экспериментальный образец
В пробирке. Салатовый, свеженький кисленький. Бурбон, яблоко и дыня. Оценка "5". Эксперимент повторён.
Тартар из говяжьей вырезки
С добавлением лука шалот, каперсов, вяленых томатов, соуса айоли, дижонской горчицы, пармезана, оливкового масла, табаско и ворчестера.
Деревянная колода с птичкой. Тартар многокомпонентный, связан соусом из печёного чеснока с лимонным гелем. Классные злаковые гренки. Мясо средней рубки, вкус одновременно мясной, но с пикантными кисло-сладкими нотами. Доели-доклевали до последней мясной крошки. Оценка "5".
Рикотта с форелью
Внезапно рыба опалённая, а не солёная. Но при этом, несмотря на термическую обработку, почти холодная. Сыр нейтрально-вкусный, помидоры маринованные. Всё хорошо по соли и специям, но непонятен температурный режим. Оценка "4".
Куриный рулет с мини-картофелем и брокколи
В куриную ленту завёрнут бекон и что-то сдержанно-островатое. Картошка отменная. Брокколи в виде пюре и я его, естественно, не ела, но Наташа похвалила. Могло бы быть безупречно вкусно, если бы курица была посочнее. Оценка "5-".
Суп из спаржи и брокколи с копчёной уткой
Подаётся со слайсами копчёной утки, молотыми фисташками и зелёным маслом.
Ха-ха, второй зелёный суп за неделю! Взяли чисто из интереса. Густая, однородная овощная масса для считающих калории, которую скрашивает копчёная утка, но её маловато. Суп вне моих предпочтений. Наталья была более лояльна, но заявила, что суп нуждается в бо́льшем количестве масла, чеснока, перца, специй и всего того, что делает блюдо вкусным. Вероятно, люди привыкшие к подобной еде, оценят повыше. Оценка "4-". Должно быть, полезно, но...
Подарок от ресторана
Фиалковый мусс с вареньем, посыпанный фисташками. Нежно и приятно.
Креветочная котлета с пюре из зелёного горошка, цветной капусты, брокколи и спагетти из помидоров
В чёрной панировке с добавлением чернил каракатицы, запечённая в печи со сливочным маслом и тимьяном.
Самое дорогое блюдо в меню. Выглядела голубушка, как парад-алле в цирке. Мы с Натальей даже скептически задрали брови. Внезапно котлета оказалась превосходной — нежной, мелко-волокнистой, сладкой, уютно разместившейся в соусе из мидий и вкуснейшем, по мнению Натальи, гороховом пюре. Оценка "5+".
Строганов из говядины с картофельным пюре
Неоклассика с щёчками. Крупные куски боровиков и мягчайшие, растомленные щёки. Оптимальный баланс солёности и грибы в послевкусии. Привычный сливочный соус как таковой отсутствует, всё держится на вытопленном мясном соке и чёрном перце. Оценка "5".
Шоколадный мусс, банан, карамель
Палитра художника, где всё не так, как кажется на первый взгляд. Оболочка бруска из бельгийского шоколада. Ягода клубники — внезапно банановый мусс. Я не очень люблю шоколад и бананы, но Наталья соскучилась по сладенькому и горячо одобрила. Оценка "5-".
Коктейли
- "Гражданская Авиация" — комфортная версия классической "Авиации" с пеной из бузины;
- "Восходящее солнце" — восхитительная шапка пены, грациозно кисло-сладкий.
- "Таёжный дятел" — микс лесных ягод, сосновых шишек и можжевельника. На шпажке три шишечки, смолянистые и сладковатые.
Всем оценка "5".
Бонус
Прознав, что мы тематические блогеры, менеджер и официант решили нас окончательно споить и выдали нам всё это! И я честно обо всём этом пишу! :)
Это "Дерево желаний" с ассорти настоек (пять штук). И два сет-шота "Перелётные птицы". И копчёное "Древесное топливо" — авторская версия итальянского крепыша-негрони на красном вермуте и биттере.
Итоги
Мы с Натальей солидарны, что самым слабым блюдом был скучный, ядрёный по цвету и пресный по содержанию, зелёный суп. Остальные яства достойны хорошего отзыва, а некоторые даже восхваления. Алкогольный цех порадовал целиком и полностью.
А при выходе мужчина раздавал листовки-приглашения в музей эротического искусства...
