Если для нас кофе — это просто бодрящий напиток, то для араба — это целый мир тонких ритуалов и многовековых традиций. Каким образом встречать гостей, какую посуду использовать и кого первым одарить ароматным напитком — все это важный церемониал, который каждый житель Востока знает наизусть. Узнаем и мы: Национальный совет по туризму Катара раскрыл 10 неизвестных фактов об арабском кофе «кахве».
- В открытии кофе поучаствовали козы. Как гласит легенда, пастух Калди как-то заметил, как козы едят определенные бобы, отчего становятся более энергичными (что вряд ли понравилось ему, учитывая специфику работы). Это привело к открытию кофейных бобов, которые стали использовать для приготовления напитка, дарящего энергию.
- Считается крайне невежливым отказываться от чашечки арабского кофе, предложенной катарцем. Это может указывать на то, что у гостя есть иные причины для посещения, помимо общения.
- Кофе всегда подается в традиционном кофейнике, который называется «далла», и наливается в «финджан», тонкую чашку, которую гость держит в правой руке.
- Пить кофе необходимо, удерживая чашку только в правой руке. При этом чашку никогда не наливают доверху, поскольку это считается оскорблением.
- Больше чем кофе. Арабский кофе кипятят, фильтруют и затем часто настаивают с кардамоном. Крепость и оттенок кофе могут быть различными, а иногда в него добавляют шафран, чтобы придать более светлый, золотистый цвет. Для дополнительного аромата иногда также добавляют гвоздику и корицу.
- Достаточно кофе? Это нужно продемонстрировать. Если гость допил кофе и больше не хочет, необходимо покачать финджан вверх и в стороны. В противном случае хозяева продолжат подливать кофе, ведь выпить три чашки — обычное дело в Катаре.
- Возраст имеет значение. На встрече подавать кофе будет самый молодой из собравшихся (от 15 лет и старше).
- Справа налево. Кофе всегда подается, начиная с самого правого гостя, за исключением случаев, когда присутствует особенно важный гость. В этом случае ему первому нальют кофе.
- Существует кофейный чемпионат. Кофе — это серьезно! В прошлом году в Катаре прошел первый чемпионат среди бариста, где лучшие бариста страны вступили в борьбу за звание чемпиона по искусству создания латте и за уникальный шанс на обучение в престижной академии MUMAC в Италии.
- Финики и кофе — идеальное сочетание. Кофе часто предпочитают пить с чем-то сладким, чтобы уравновесить горьковатый вкус напитка.
Любовь катарцев к бодрящему напитку настолько сильна, что новые кофейни появляются здесь практически каждую неделю. Например, в столице страны, Дохе, через каждые 200 м обязательно встречается кофейный магазин.
Хотите насладиться чашечкой бодрящего напитка в отеле Torch на высоте 50 этажей, любуясь видом на побережье Аравийского моря, отдыхая после прогулки по Музею исламского искусства или уютно расположившись в кафе на рынке Сук-Вакиф? Катар готов предложить дорогим гостям все это и немного больше.
