После выпечки можно подать с любой начинкой(копчённое мясо, сыр, салат), заправить соусом, уложить помидоры и будет как пицца. Очень вкусно и универсально
Тесто:
250 г муки
10 г сахара
4 г соли
2 г дрожжей
200 г тёплой воды
15-20 г оливкового масла
Замесить тесто и оставить на 20 мин в тёплом место. После смазать чашку с тестом маслом, сложить тесто конвертом(см.видео), швами вниз уложить обратно в чашку и оставить на 30 мин. После сложить конвертиком ещё раз, швами вниз уложить в чашку и снова на 30 мин. Повторяем процесс 2 раза. В последний раз тесто так же оставляем на 30 мин, потом перекладываем в противень, распределяем аккуратно. Даём подняться снова, выкладываем начинку. Печём при 200-220° до румяной корочки.
Для начинки:
Зелень
Чеснок
Острый перец
Оливковое масло
Соль, перец
Зелень использовала петрушку и укроп.
Все просто смешиваем на глаз, измельчаем в блендере. Масла не жалеем, обратите внимание на видео.
Готово🌿
Тарт-татен с грушей
Ингредиенты:
Груша 1кг
Масло сливочное 100гр
Сахар 120гр
Ваниль, корица и Анис(по желанию)
⠀
1. Для начала очищаем груши, разрезаем пополам и удалям сердцевину.
2. Для карамели нам понадобится сливочное масло, сахар и пряности. Поверх выкладываем груши и ставим на средний огонь минут на 10.( форма со съемной ручкой чтобы после переставить в духовку).
До образования красивого карамельного цвета, но обязательно проверяйте, чтобы не груши не подгорели
3.Раскатываем 2 пласта бездрожжевого слоёного теста , вырезаем в форме круга, накрываем груши, загибаем края., делаем несколько надрезов и отправляем на полчаса в духовку при 180° на 35-40 минут
Аккуратно переворачиваем на тарелку и подаем с шариком ванильного мороженого!