Очень вкусные рулетики из баклажанов с мясным фаршем могут стать полноценным горячим блюдом или сытной закуской.
Ингредиенты
- 2 средних баклажана
- 600 г любого фарша ( свинина, говядина, курица, либо смешанный )
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 4 средних помидора
- 100 г сыра
- растительное масло
- соль, перец по вкусу
Способ приготовления
Баклажаны вымыть, нарезать вдоль тонкими пластинами ( около 3 мм )
Посолить и оставить на 20 минут.
Промыть ломтики баклажана в холодной воде и хорошо обсушить бумажными полотенцами.
Обжарить на растительном масле до мягкости.
Сделать фарш, пропустив мясо через мясорубку вместе с луком и чесноком ( или взять готовый фарш, добавив в него луковицу, натертую на средней терке и измельченный чеснок ).
Посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
Выложить понемногу фарша на каждую полоску баклажана и свернуть рулетик ( я сразу разделила фарш на части по количеству баклажанов ).
Помидоры очистить от кожицы ( как, я думаю, знают все ) и перемолоть их в блендере.
Выложить рулеты плотно друг к другу в подходящую по размеру форму для запекания.
Залить томатным пюре и посыпать натертым на средней терке сыром.
Поставить в духовку ( 180 ) и готовить около 40 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!