В сезон тыквы очень рекомендую попробовать этот вкусный манник. Впрочем, манником его назвать трудно. По вкусу и структуре он напоминает какие-то восточные сладости: ароматные, пропитанные сиропом. Вкус тыквы не чувствуется совсем, а вот цвет сохраняется!
Готовится манник очень просто, только нужен часик на пропитку.
И еще один совет на случай, если кому-то из ваших домашних не нравится или нельзя сладкое. Я поступаю так: отделяю из общего количества треть или четвертинку теста и пеку в отдельной небольшой форме. Ничем не пропитываю. Манник получается вкусным, но уже практически совсем не сладким. Но двум моим домочадцам так очень нравится. А уж оставшееся выпекаю и заливаю сиропом. Это - так вкусно!
Нам потребуется:
400г тёртой на мелкой тёрке тыквы
1,5 стакана манки
2 ч.л. разрыхлителя
0,5 стакана сахара
1 стакан кефира
Цедра 1 лимона(только желтая часть) Щепотка соли
Для сиропа:
3/4 стакана воды
1 стакан сахара
Сок 1 лимона
Приготовление:
Натираем на терке тыкву.
Добавляем к ней цедру лимона.
Теперь уже можно включить духовку, чтобы нагревалась.
Всыпаем сахар, манку, разрыхлитель и щепотку соли.
Смешиваем все ингредиенты и вливаем кефир. Хорошенько размешиваем.
Теперь нужно быстренько выложить тесто в форму и сразу отправлять в духовку. Не нужно, чтобы тыква пустила много сока, а манка набухла - манник будет плотным.
Выпекаем манник при 180-200С около 40 минут. Готовность проверяем на спичку.
Прокалываем пирог спичкой или шпажкой по всей поверхности.
Пока печется манник, делаем сироп.
Смешиваем сахар, воду и лимонный сок. Сок берите по вкусу: необязательно использовать сок целого лимона, можно и поменьше. Доводим до кипения и кипятим минутки три.
Горячий, проколотый палочкой манник заливаем горячим же сиропом. Он сначала будет "утопать", но буквально через полчаса сироп впитается. Лучше же оставить на часик, тогда манник станет "рыхленьким" и особенно вкусным.
Верх манника можно посыпать кокосовой стружкой или другой посыпкой.
Нарезаем и наслаждаемся!
Благодарю всех, кто заглянул на мои странички! Жду ваших комментариев, отзывов, советов и дополнений! Буду очень рада вашим лайкам и подписке!
Приглашаю также на мой Телеграмм канал. Сюда я "поднимаю" рецепты, которые на Дзен ушли глубоко вниз ленты, и листать до них не хочется. Подписывайтесь, возможно, что-то вам пригодится!