Сегодня существует немало стереотипов, которые были основаны на советской культуре потребления алкоголя. Мол, вся водка в СССР была сивушная, коньяк пахнул клопами, а портвейн делали непонятно из какого сырья, но только не из виноградного. Скажу одно, современный алкоголь существенно уступает в качестве советским напиткам. Скорее всего, причина в использовании более классических технологий производства, высококлассном сырье и отсутствии удешевляющих процессов.
Я не понимаю, почему некоторые считают, что портвейн в СССР пили только бедные люди. Скорее всего, так говорят те, кто не пил эти 5 марок качественного портвейна. Отмечу, что мне сегодня в разы труднее найти достойный портвейн, чем тогда. Всё, что не покупаю до 500 рублей - по вкусу спирт, разбавленный виноградно-фруктовым соком.
Молдавский портвейн
Кстати, в Молдове до сих пор производят неплохие вин и портвейны. В молодости мне нравился молдавский портвейн, который продавался в красивой бутылке с этикеткой, на которой был нарисован винный погреб. Производился из двух сортов винограда - Саперави и Каберне-Совиньон. Крепость составляла 18%. Одной бутылочки хватало на 2-3 человек, чтобы хорошо провести вечер.
В аромат был заложен сугубо фруктовый букет оттенков и полутонов. О лишней спиртуозности и речи не идёт, её попросту не было. На вкус был приятным, в меру сладким, крепким с фруктовым профилем, сдержанными танинами.
Портвейн Массандра белый
В СССР мне изредка удавалось пить крымские вина и портвейны. Из любимых марок могу выделить Массандра белый. Отличный портвейн, производство которого было начато в 1936 году. Этот портвейн производили из винограда Зерва и Кокур. Если не ошибаюсь, перед тем как разлить его по бутылкам, Массандра белый выдерживался 3 года. Имел относительно высокую крепость - 17.5%.
Цвет у портвейна был золотисто-соломенным. Вкус и аромат отличается от Молдавского портвейна. Если у того доминировали фрукты, то здесь слышен изюм, мёд, небольшая цветочность. А вы пробовали этот портвейн в молодости?
Портвейн Иверия белый
Давайте поговорим немного про грузинский портвейн. Однажды товарищ угостил меня замечательным портвейном. Как сейчас помню, что это был Иверия белый. Было это уже в 80-е годы. Грузинская винодельческая продукция всегда считалась качественной, особенно, в период Советского Союза. Портвейн Иверия стоил не совсем дешево - 3р40коп за бутылку объемом 0.7 л.
Если честно, я не знаю, производят ли портвейн Иверия прямо сейчас. Искал его в интернете, не нашел. Скорее всего, производят частичные компании для внутреннего рынка Грузии. Помню, что вкус у Иверия белый был мягким, сладко-пряным, медовым, наполненным нотами спелой груши, винограда, вялого персика.
Портвейн Кавказ
Не понаслышке знаю, что портвейн Кавказ в 70-80-е годы был крайне популярен среди обеспеченных людей. Его многие покупали на праздники, так как отмечали в нём изысканный вкус и аромат. Портвейн Кавказ выпускался в нескольких разновидностях - Белый и Розовый. Если честно, красный портвейн от Кавказ не помню. Оба они были высокого качества.
Но мне по душе приходился портвейн Кавказ, которым я нередко угощал девушек. Во-первых, он имел интересный аромат с фруктово-ягодной базой. Во-вторых, аромат перетекал во вкус, но при этом проскакивала приятная свежесть. Портвейн Кавказ пился легко. Не был приторным, а скорее, сбалансированно-сладким.
Портвейн Алабашлы
Если сейчас азербайджанские вина не пользуются спросом, то в СССР их портвейны считались одними из лучших. Хочется выделить марку Алабашлы. В Союзе этот портвейн завоевал немало престижных наград. Думаете просто так? Нет, заслужено. Его производили из винограда Баяншира и Ркацители.
Что я помню, так это его реально сладкий, крепкий, но в то же время мягкий вкус с нотками мёда, персика, абрикос, дыни, кураги и изюма. Когда я его покупал, то он стоил 4р30коп. Делитесь своим мнением на счёт этого портвейна в комментариях.