Вчера ресторан RUSKI совместно с Гастрономической картой России на торжественном гала-ужине представил проект «География России» – региональный гастрономический сет, собранный лучшими шеф-поварами страны.
Девять шефов из крупнейших городов нашей Родины — Егор Анисимов (Zuma, Владивосток), Антон Терентьев («Ракушка», Владивосток), Родион Андрианов («Гастроли», Екатеринбург), Айдар Абдуллин («Некрасов», Казань), Максим Галецкий («Меридиан», Мурманск), Елена Пережогина («Тайны Камчатки», Петропавловск-Камчатский), Илья Захаров (Brunello, Сочи) и Аркадий Кузеванов («Зарница», Тюмень) разработали сет из семи блюд, который был представлен на высоте 354 метра в московском ресторане русской кухни Ruski, ставший за последние пять лет главной туристической достопримечательностью столицы.
Шеф-повар ресторана Александр Волков-Медведев – один из самых известных экспертов русской кухни, мастерски работающий с традиционной печью. Шеф переосмысливает лучшие рецепты предков с учетом современных технологий и актуальных трендов, заново раскрывая вкусы любимых блюд.
В 2022 году вместе с командой Александр Волков-Медведев посетил значимые города России, чтобы познакомиться с региональными коллегами и выбрать самые интересные блюда, способные раскрыть потенциал русской гастрономической культуры.
Сет «География России» будет введен отдельным меню с блюдами всех представителей проекта и стилизованной подачей в форме географической карты.
#географияроссии #гастрономическийсет #ресторан #Ruski #вышетольколюбовь #354метра #гастрономическийтуризм