На нашей необъятной родине проживает огромная туча всяких разных народностей, одну из которых прозвали татарами. К счастью для нас, татары любят чай. К ещё большему счастью, татары – народ гостеприимный, и любит этим самым чаем угощать. А как и с чем – расскажем ниже.
Что там вообще татары у себя пьют? Чай. Чёрный. С молоком. Злые языки скажут, что это называется по-английски, а татары так удумали делать каких-то семьдесят лет назад. Это всё, естественно, неправда, и принимающей вас у себя в гостях кыз или нанайке такое не говорите. Чаем они вас будут поить постоянно, и во время еды. В чайничек положат трав. На травы нальют кипяток. Кипяток станет чаем, который выльют вам чашку. И к чаю, где-то в пропорции 1 к 5 нальют молока. К слову, чайная традиция вообще у татар и правда давнишняя, так как во времена былые, слова “татарин” и “купец” были чуть ли не синонимичными.
Вот вы пьёте чай. Вам вкусно. Вам всё нравится. И в это время, татарская хозяйка внезапно, и как будто бы из ниоткуда, достанет чак-чак. Чак-чак – это такое специальное тесто, которое обжаривают, а затем покрывают мёдом. Настоящий, домашний, бабушкин чак-чак – деликатес, за который дерутся. Поверьте, сам на свадьбе такое видел, и даже участвовал. Идеально мягкое, хрустящее тесто, покрытое сладким, манящим башкирским мёдом.
Вместе с чак-чаком в бой идут и остальные сладости – пастила, халва, сухофрукты, орехи, ну и собственно мёд. Берут чайную ложечку, ей загребают из сосуда мёд, кладут в рот, и сразу же запивают чаем. Чаем, который всегда горячий. Холодный чай у татар – моветон, тут так не делают. Словом, у татар чаепитие может принять форму цельного приёма пищи, настолько этот народец любит чай. Да и просто так, без церемоний, на одного татарина уходит не менее литра чая в день.
Словом, чайный обычай это всё же редкость, и скорее исключение из правил. Чем ближе вы к сельской местности и старожилам, тем вероятнее встретить описанное. И наоборот, чем дальше, тем менее вероятно. Посему назидаю, татарам и не только, традицию беречь. Устраивайте чайные церемонии! Кушайте чак-чак! Зовите всех соседей и лично президента! Водите хороводы!
А главное – довольствуйтесь процессом.
Автор - Szent-István Király