Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня мы будем готовить тушеную капусту с уткой. На наших столах можно не часто увидеть мясо утки, в основном готовят свинину или курицу, но в праздники утка все таки появляется на наших столах. Если Вы решили использовать для приготовления покупную утку, то мы можем посоветовать Вам обратить внимание на тушки весом от 2 до 2.5 кг. Это будет означать, что птица молодая и готовить ее будет легче. При приготовлении домашней или дикой утки нужно учитывать, что готовится она будет дольше, поэтому перед тем, как ее тушить, мясо утки можно изначально отварить, до полуготовности. Итак, давайте готовить!
Для приготовления нам понадобится:
- Мясо утки - 800-1000 гр
- Репчатый лук - 2 штуки
- Морковь - 1 штука
- Болгарский перец - 1-2 штуки
- Капуста - 800 гр
- Сливочное масло или свиной жир - для тушения
Приготовление!
- Мясо утки помыть, нарезать на небольшие кусочки. Для приготовления нам понадобится казан. В казане растопить сливочное масло или свиной жир, примерно 2-3 столовые ложки. Когда масло расплавится, высыпать в казан репчатый лук. Лук предварительно нужно почистить, помыть и нарезать кольцами или кубиками.
- Когда лук поджарится до золотистого цвета добавить морковь и болгарский перец. Морковь и перец также необходимо предварительно помыть, перец очистить от семечек и перегородок и нарезать соломкой. Морковь, перец и лук обжаривать периодически помешивая.
- Затем добавить кусочки мяса утки. Перемешать, посолить и поперчить, готовить все на сильном огне. Когда утка обжарится, газ немного убавить, накрыть крышкой и продолжать тушить овощи с уткой на умеренном огне.
- Когда мясо будет почти готово высыпать в казан капусту. Капусту нужно нашинковать.
Сверху на капусту налить немного томатного сока или пасты. Накрыть казан крышкой и тушить на медленном, медленном огне. Когда капуста размягчиться, блюдо готово, можно выключить газ и дать постоять еще 10-15 минут. Можно подавать к столу, приятного аппетита!
Тушеная капуста с мясом очень подходит для позднего ужина. Благодаря мясу блюдо получается сытным, но капуста сжигает все лишние калории. Так что таким кушаньем можно хорошо утолить голод и при этом не потолстеть. Тушеная капуста содержит в себе много витаминов. Это витамины A, E, C, а также калий, кальций, магний, железо и йод. Блюдо из тушеной капусты богаты клетчаткой, а клетчатка ускоряет обмен веществ и активизирует кишечник.
Мясо утки также очень богато витаминами, особенно много витаминов группы B. Готовьте вкусную и полезную пищу для своих близких и родных, делайте это с любовью и удовольствием и у Вас все получится! До новых встреч, дорогие друзья, пока-пока!