Этот год выдался в Воронежской области на редкость плодородным. К тому же, фермеры из других регионов активно везли свою продукцию на местные рынки. Хороший урожай и серьезная конкуренция повлияли на замедление годовой инфляции. По итогам августа она составила 14,3% - это соответствует общероссийским цифрам, но ниже, чем по Центральному федеральному округу.
Как это почувствовали на своем кошельке воронежцы? Давайте разберемся на примере закруток, которые хозяйки активно делают в конце лета - начале осени.
В воронежском отделении Банка России проанализировали данные Росстата по средним ценам на продукты и подсчитали, как изменилась за год стоимость популярных заготовок.
У каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт, но основные ингредиенты, как правило, одни и те же. Возьмем за основу рецепт из расчета на одну литровую банку.
Квашеная капуста
капуста белокочанная - 1 кг;
морковь - 200 гр.;
яблоки - 200 гр.;
соль - 30 гр.;
сахар - 30 гр.
СЕЗОННЫЕ ОВОЩИ УПАЛИ В ЦЕНЕ
Согласно данным Воронежстата, за год рост стоимости ингредиентов с августа 2021 по август 2022 года выглядит так:
Сахар (кг): было 49,08 р - стало 68,28 р - рост 39,1%
Соль (кг): было 11,16 р - стало 14,38 р - рост 28,8%
Капуста (кг): было 38,16 р - стало 19,59 р - снижение 48,7%
Морковь (кг): было 36,85р - стало 27,51 р - снижение 25,3% Яблоки (кг): было 70,63 р - стало 79,45 р - рост 12,5%.
После расчетов согласно необходимым по рецепту пропорциям вышло, что заготовка одной литровой банки капусты в августе 2022 года подешевела на 29% по сравнению с предыдущим годом.
НА СТОИМОСТЬ ПОВЛИЯЛО ОБИЛИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЙ
- На динамику стоимости овощей и фруктов в августе 2022 года повлияло расширение предложения. Благодаря росту посевных площадей и хорошему урожаю увеличились сборы местных овощей. Стала обширнее география импортных поставок фруктов. Благодаря этому в августе ускорилось снижение стоимости капусты, а также замедлился рост цен на яблоки, - объяснила Анна Сухова, заместитель управляющего регионального отделения Банка России.
Если брать другие популярные осенние заготовки, то здесь динамика стоимости такая: закрутить литровую банку с огурцами стало в среднем на 1% дороже, чем годом ранее, банку томатного сока - на 6%, а заготовка помидоров подорожала по сравнению в 2021 годом на 10%.