Многие почему-то пренебрегают обедом и уверены, что можно и булочкой с кофе отобедать. Нет, друзья. Это не так.
Обед – самый важный приём пищи. Примерно с 13.00 до 15.30 идёт самая активная выработка ферментов. Пищеварительная система работает на полной мощности.
Именно в это время организму нужно получить полный комплект питательных веществ — белки, жиры и углеводы. Обеденный перерыв придуман неслучайно. Мы начинаем уставать, так как запасы энергии, полученные с пищей во время завтрака, уже иссякли.
Наступает момент, когда просто необходимо подбросить топлива для дальнейших свершений.
Полноценный обед – это салат, первое и второе блюдо. Я не ем первое, но стараюсь съедать в обед как можно больше овощей, обязательно рыбу или мясо.
ЧТО ЖЕ ЕСТЬ НА ОБЕД?
За полчаса до обеда я выпиваю либо стакан кипятка, либо кружку зелёного чая (без сахара, конечно!)
Чтобы обед был сбалансирован, желательно использовать только качественные свежие продукты.
Классический баланс белков, жиров и углеводов – 30% – 20% и 50%. Но для себя я выбрала несколько иное соотношение, ведь все мы индивидуальны и неповторимы. Ориентируйтесь только на себя и своё чувство голода.
Мне, чтобы чувствовать себя комфортно, необходимо съедать в обед: 30% – белки, 30% – жиры и 40% –углеводы. Иначе я не наедаюсь.
В идеале в обеденных порциях должны содержаться все питательные элементы, необходимые для правильного функционирования всех наших органов👌🏻Но ориентируйтесь, прежде всего, на свои вкусовые пристрастия.
Лично я в обед часто ем цельнозерновые каши, потому что люблю их. А вот муж легко может и картофель фри себе позволить, так как всю жизнь в одном весе😅
Что касается термической обработки продуктов, то я либо тушу, либо запекаю без масла, либо отвариваю, либо готовлю на пару. Реже жарю. В основном, только яичницу.
Содержание витаминов, макро и микроэлементов повышаю за счёт использования семян амаранта, тыквенных семечек, куркумы, кориандра.
Обязательно ем салаты из зелёных овощей, заправляю их льняным, тыквенным, оливковым, кунжутным, рыжиковым или виноградным маслами.
Важность полноценного обеда доказана мировой диетологией.
А вот на примере своего сына-студента скажу, что перекусы в фаст-фуде вместо горячего сбалансированного обеда к концу дня порождают зверский аппетит и желание побольше съесть на ночь, а то и впасть в «ночной доЖОР». Наш Макар, допустим, может целый день обходиться перекусами, вернуться с репетиции около 12 ночи и в половине первого наесться от пуза🫣, а потом благополучно с полным желудком улечься спать.
И ведь сколько раз ему повторяла, что отсутствие полноценного обеда – сильнейший стресс для организма, для пищеварительного тракта, а значит и для иммунитета☝🏻Еда всухомятку в конечном счёте может обернуться плохим самочувствием, снижением активности и, конечно же, набором избыточного веса🤷🏼♀️
Механизм простой: если мы пропускаем обед или недоедаем в обед, то происходит «закисление», так как ферменты выработались, но не понадобились. Организм начинает сбоить. Если же такое пищевое поведение вошло в систему, возможны запоры, нарушение обменных процессов, проблемы с кожей и прочее.
Но молодым бесполезно читать нотации, они и так всё знают лучше нас, но делают по-своему)) Видимо, каждый должен набить СВОИ шишки.
Есть и ещё один важный момент: если тщательно и неспешно пережёвывать пищу, то это не только ускорит переваривание и повысит усвояемость питательных веществ, но и защитит нас от переедания☝🏻 Чувство насыщения всегда немного запаздывает, оно приходит спустя 20 минут после начала приема пищи.
Что касается десерта в обед, то это святое!))) Я предпочитаю лёгкие фруктовые, либо творожно-йогуртовые десерты.
Друзья, даже если вы учитесь или работаете и у вас совсем нет времени, то существует доставка. Можно заказать овощной салат и белое мясо – вы уже получите необходимые нутриенты. Ну и без медленных углеводов на обеде не обойтись. Они обязательны, не пренебрегайте ими.
Если информация была вам полезна, не жалейте лайков👍🏻
С любовью, ваша Яна ВЕЛЬМИ💓
Если ещё не подписаны на мой канал, то не забудьте это сделать прямо сейчас. Здесь и сейчас 😉
* Статья имеет исключительно информационный характер. Автор делится личным опытом. Не пренебрегайте консультацией врачей.