Расскажу, как я готовлю картофель фри, чтобы он не уменьшался в размере и масло в себя практически не впитывал, был вид отличный, а самое главное вкус настоящей картошки фри, внутри мягенькая.
Вчера побаловала своих, приготовила на гарнир: получилась хрустящая снаружи и мягкая внутри, уплели вмиг, знаю, что скажете вредно!? но ведь иногда можно... Поделюсь секретом приготовления
Рецепт: Картофель – 1 кг Соль -1 ч.л. Растительное масло – для жарки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Картофель очищаем и разрезаем на брусочки, я обычно пользуюсь овощерезкой
Перекладываем в большую миску и солим, на 1 кг картофеля я беру 1 ч. л соли, перемешаем и оставим на 5 минут, чтобы соль вытянула лишнюю влагу из картофеля
Промоем картофель в холодной воде и откинем на дуршлаг
Наливаем воду в кастрюлю и доводим до кипения, снимаем с огня
Опускаем картофель и держим ровно 1 минуту
Затем откидываем на дуршлаг, даём стечь лишней влаге
Наливаем в сковороду растительное масло, хорошо разогреваем, обжариваем картофель небольшими порциями до легкого золотистого цвета
Рада быть Вам полезной, и конечно же желаю Вам Приятного аппетита, кушайте вкусно и будьте здоровы!
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже ▼
Рекомендую посмотреть:
Подслушала рецепт "необычно вкусных" котлет, у знаменитого повара, и теперь родные просят готовить только так: секрет в пропорции
Свекровь научила готовить мясо "Птичье молоко" к гарниру за 30 минут, даже говядина таким способом получается тающая во рту
Такую шарлотку можно смело готовить к праздничному столу: шарлотка "Королевская", и вид и вкус на 100%
Пирог "Райское облако", название говорит само за себя...