Здравствуйте дорогие читатели моего маленького деревенского блога «На Зелёной и Липовой улице». Русская пословица гласит: «Готовь сани летом», в нашем случае, мы готовим на зиму заготовки. Пастила не исключение. Это лакомство исконно русское, а в старину даже была профессия−пастильщица. Разнообразие видов просто поражает: тонкая, желейная, белковая, слоеная, из фруктов (грушевая, сливовая, яблочная и.т.д.). Традиция приготовления домашней пастилы из года в год возрождается. Ведь это очень вкусное лакомство, необходимое особенно зимой, когда происходит недостаток витаминов.
Кстати, в Грузии пастилу называют тклапи, в Армении – кислым лавашом, на Кубани – лавашиной.
Сегодня мне бы хотелось рассказать о облепиховой пастиле с добавлением кабачка. Она понравилась всем, без исключения. Даже тем, кто не любит кабачки.
Делать такую пастилу не сложно. Достаточно кабачок измельчить блендером и добавить его в пюре из облепихи. Пропорции любые, можно 1:1. И разливаем на поддоны сушилки тонким слоем, заранее смазанные маслом.
Сушим пастилу в сушилке при температуре 60 градусов 12-15 часов.
Всем рекомендую попробовать приготовить свою пастилу. Это такое вкусное лакомство, вряд ли вы пожалеете, что решились таким способом высушить фрукты.
Делитесь в комментариях своими рецептами, будет интересно почитать. Всем приятного аппетита!