Беспроигрышный вариант для фуршета, закуски или просто вкусно.

В нашей семье все любят грибы. И если это не жареная картошка с опятами или сырный супчик с беленькими, то однозначно это именно жюльен.

Никакая кокотница не заменит такую подачу.

Что понадобится

• песочные тарталетки (несладкие) большого размера 8-10 шт., маленькие 25-30
• куриные грудки 2 шт.
• Грибы могут быть,как шампиньоны, так и белые (по Вашему вкусу) 300 - 400 гр.
• 2 ст.ложки подсолнечного масла
• масло сливочное 80-100 гр.
• столовая ложка муки с горкой
• молоко 300 мл
• сметана 20% 300 гр.
• сыр твёрдый 200-300 гр.
• лавровый лист, перец горошком, соль, перец чёрный молотый

приготовление

1. Нам не нужен наваристый бульон, поэтому опускаем куриную грудку в кипящую воду и варим минут 25 с добавлением лаврового листа, перца горошком и соли.
2. Грибы мелко нарезать и обжарить минуты 3 на среднем огне до золотистого цвета, добавить нарезанную куриную грудку и обжарить вместе такое же время. Немного поперчить и посолить (грудка уже солёная)
3. Заполнить тарталетки грибами с курицей на 3/4

4. Растопить на сковороде сливочное масло, добавить муку и размешать так, чтобы не было комочков. Постепенно влить молоко, помешивая. Добавить сметану, посолить, поперчить и тушить одну минуту.

5. Залить тарталетки полученным соусом

6. Сыр натереть на мелкой тёрке и посыпать им жюльен

7. Запекать 20-25 минут при температуре 200-220 градусов.

Попробуйте, - это действительно вкусно!

Приятного аппетита и моё Вам почтение)