Если в древности считалось, что мир стоит на трех китах, то в ресторанной сфере весь учет стоит на ОПиУ, ДДС и БАЛАНС.
Читайте далее, чтобы узнать, как увеличить прибыль вашего ресторана прямо сейчас и получить бесплатный гайд отчетам!
ОПИУ (Отчет о Прибылях и Убытках).
➖ К расходам относятся: затраты на аренду, зарплаты сотрудников и покупка оборудования.
➕К доходам — выручка ресторана, прибыль от доставки и другое.
Однако только этот отчет не может показать всю эффективность деятельности ресторана.
ДДС (Отчет движения Денежных средств)
Он помогает отслеживать все денежные операции, классифицируя их по направлениям деятельности. Он позволяет:
➕Контролировать поток денежных средств.
➕ Принимать верные управленческие решения.
➕ Понять эффективность трат ресторана.
➕ Избегать кассовых разрывов. Это когда вам недостаточно денег на оплату услуги здесь и сейчас, а средства поступят позже.
ДДС нужно заполнять ежедневно и ежемесячно, чтобы контролировать ситуацию в заведении.
Баланс (Балансовый отчет)
Этот отчет демонстрирует ваш накопленный капитал. То есть, сколько денег останется, если вы закроетесь прямо сейчас. В этом случае активы должны равняться пассивам.
➕ Активы — это все, что можно использовать, как прибыль. От продажи мебели до дебиторской задолженности. Однако не забывайте учитывать амортизацию.
➖ Пассивы — обязательства, ответственность и долги.
🎁А вот и обещанный ПОДАРОК! Скачивайте чек-лист 3 отчета, без которых ресторан не может существовать.
Раньше делали все это в табличке Excel, и мы знаем, что многие продолжают пользоваться этим инструментом. Но все можно сделать намного проще!
Например, в системе автоматизации iiko все необходимые показатели можно получить всего за пару нажатий.
iiko является многофункциональной системой автоматизации в ресторанном бизнесе. Она позволяет сосредоточиться на развитии бизнеса, а не на контроле показателей вашего заведения. Простая навигация, удобный интерфейс и 100% надежность гарантируют увеличение выручки в первый месяц после внедрения.
Как раз именно сейчас Open Service, дилер iiko, проводит выгодную акцию “Автоматизируйте заведение и получите обучение всех сотрудников на 30 000 руб. бесплатно!”.
Внимание! Акция действительна только в сентябре! Ознакомьтесь подробнее с условиями акции по ссылке
Идеальное дополнение к iiko — умный Дашборд для контроля денег в режиме онлайн, который предоставляет реальные данные о бизнесе: сравнительный анализ по точкам, отчеты по продажам блюд и эффективности работы официантов, опасные операции, количество открытых и закрытых столов.
И мы решили поделиться этим инструментом совершенно БЕСПЛАТНО!