Возможно, вы слышали о суперпродуктах, но как насчет суперфруктов? Суперфрукты, как и ягоды годжи, богаты питательными веществами и антиоксидантами. Полезные свойства ягод годжи в том, что они содержат особое фитохимическое вещество растительного происхождения, называемого бета-каротином, намного превосходящим любой другой бета-каротин растительного происхождения.
Знаете ли вы, что более 2000 лет ягоды годжи были частью традиционной китайской медицины? Можно ягоды годжи есть сухими или свежими. За последние пару лет они наводнили магазины здорового питания.
Ягоды годжи содержат в 500 раз больше витамина С, чем апельсины. Они однозначно заслуживают вашего внимания, и мы расскажем почему.
Натуральные усилители иммунитета? Способствует здоровью глаз? Идеальное решение для людей с сахарным диабетом? Продолжайте читать, чтобы узнать все о ягодах годжи и о том, почему вы должны их есть.
Ягоды годжи - что это за ягоды?
Ягода годжи или волчья ягода, родом из Китая и используется в традиционной китайской медицине на протяжении тысячелетий для изготовления лекарств от болезней и гриппа. Lycium barbarum - научное название ягоды годжи и относится она к семейству Solanaceae. К этому же семейству относятся помидоры, перец чили, картофель и баклажаны. Яркая оранжево-красная ягода годжи выглядит как большой красный изюм, и в отличие от большинства ягод, которые обычно можно найти в современных продуктовых магазинах, ягоды годжи продаются в магазинах здорового питания в сушеном виде.
На что похожи ягоды годжи? Вкус ягоды годжи описывается как комбинация клюквы, вишни и помидора - кисло-сладкий, и ее обычно употребляют так же, как изюм, включая добавление в смеси или утреннюю кашу, смешивая с рисом и чили или просто в качестве закуски. Они богаты антиоксидантами и питательными веществами, которые имеют ряд преимуществ для здоровья.
Ягоды годжи уникальны тем, что они содержат особые антиоксиданты, называемые полисахаридами Lycium barbarum, которые, как считается, обладают множеством впечатляющих преимуществ для здоровья.
Ягоды годжи можно есть сырыми или употреблять в виде сока или травяного чая. Их также можно принимать в виде экстрактов, порошков и таблеток.
Ягоды годжи - химический состав и пищевая ценность
Ягоды годжи очень полезны. Они низкокалорийны и содержат много белка, клетчатки, витаминов и минералов. Ягоды годжи - одни из немногих фруктов с высоким содержанием клетчатки и белка.
28 грамм сушеных ягод годжи (5 столовых ложек) содержат приблизительно:
- Около 100 калорий
- 0 г жира
- 6 г клетчатки
- 12 г сахара
- 9 г белка
- 7510 МЕ витамина А - около 134% от суточной нормы
- 14 мг витамина С - около 25% от суточной нормы
- 12 мг железа - около 42% от суточной нормы
- 18 аминокислот - из них 11 незаменимы
- 5 источников полезных ненасыщенных жирных кислот, включая альфа-линоленовую кислоту и линолевую кислоту
- Фитохимические вещества, включая бета-каротин, зеаксантин, ликопин, криптоксантин, лютеин и полисахариды.
По теме: Польза лизина для организма - благотворно влияет на кишечник, мозг и герпес
ТОП-8 основные полезные свойства ягод годжи
Среди ряда дополнительных преимуществ для здоровья полезные свойства ягод годжи включают помощь в укреплении иммунной системы, выработке коллагена, защите красных кровяных телец и формировании здоровой костной ткани и зубов.
Чем полезны ягода годжи? Ниже приведены основные полезные свойства ягод годжи для здоровья:
1.Ягоды годжи содержат высокий уровень антиоксидантов и питательных веществ.
Ягоды годжи богаты витаминами A, C и E, относящихся к категории антиоксидантов, помогающих защитить организм от повреждения свободными радикалами и окислительного стресса.
Антиоксиданты защищают от свободных радикалов, представляющие собой вредные молекулы, способные повредить клетки.
Ягоды годжи имеют высокий показатель абсорбции кислородных радикалов (ORAC) - 3290. Этот рейтинг указывает на количество антиоксидантов в определенных продуктах питания.
Оценка ORAC ягод годжи намного выше, чем у бананов (795) и яблок (2828), но немного меньше, чем у ежевики (4669) и малины (5065).
Имейте в виду, что значения ORAC определены в исследованиях в пробирках, поэтому эти фрукты не обязательно могут иметь такое же влияние на человеческий организм. Однако есть и другие доказательства того, что ягоды годжи могут повышать уровень антиоксидантов у людей.
Уровень антиоксидантных маркеров увеличился более чем на 8% среди 50 здоровых взрослых людей, выпивавших 120 мл концентрированного сока ягод годжи в день, по сравнению с теми, кто не пил сок ягод годжи.
Одно исследование с участием здоровых пожилых мужчин и женщин показало, что ежедневный прием напитка из ягод годжи на основе молока в течение 90 дней повышает уровень антиоксиданта зеаксантина на 26% и увеличивает общую антиоксидантную способность на 57%.
Кроме того, они полны мощных антиоксидантов, включая каротиноиды, ликопин, лютеин и полисахариды. Фактически полисахариды составляют 5–8% сушеных ягод годжи. Это хорошая новость, поскольку антиоксиданты, потребляемые с пищей, считаются важными для здоровья и защиты от хронических заболеваний.
По весу ягоды годжи содержат примерно столько же витамина С, как свежие лимоны и апельсины.
Для фруктов ягоды годжи относительно богаты белком и клетчаткой - двумя питательными веществами, которые могут помочь дольше оставаться сытым.
100-граммовая порция ягод годжи обеспечивает около 11 г белка по сравнению с 1 г белка на каждые 100 г черники или малины.
Ягоды годжи также богаты медью, железом, селеном и цинком.
Эти минералы необходимы для функционирования всех органов, защищают клетки и помогают оптимизировать метаболизм.
Итог: ягоды годжи очень питательны. Они богаты клетчаткой, белком и рядом витаминов и минералов, включая железо, медь, селен и витамины A и C.
2.Годжи ягода - польза в улучшении иммунной функции и борьбе с раком.
Мы сильны ровно настолько, насколько силен наш иммунитет. Представьте свою иммунную систему как щит, защищающий организм от болезней и борющийся с инфекциями.
Ягоды годжи богаты питательными веществами, помогающими иммунной системе стать здоровее и сильнее. Микроэлементы, антиоксиданты и фитохимические вещества, содержащиеся в них, помогают повысить иммунную функцию.
Исследования в пробирках показали, что экстракт ягод годжи препятствует росту раковых клеток, предотвращает их распространение и даже уничтожает их.
Одно исследование на крысах показало, что регулярное употребление ягод годжи тормозит прогрессирование раковых опухолей. Малина, клубника, черника, фрукты нони и ягоды асаи были одинаково эффективны.
Потенциальное противоопухолевое действие ягод годжи, вероятнее всего связано с их способностью повышать уровень антиоксидантов и снижать уровни воспалительных цитокинов IL-5 и IL-8 в крови.
Исследование с участием 79 человек с запущенной формой рака показало, что получающие иммунотерапию плюс концентрированный экстракт годжи имели скорость регресса рака на 25% выше, чем получающие только иммунотерапию.
Это противораковое действие связывают с антиоксидантами, содержащимися в ягодах годжи.
Однако, имейте в виду, что в большинстве этих исследований использовались только экстракты и концентрированные части ягод, а не только ягоды годжи.
Исследования показывают, что они также содержат соединения, повышающие способность организма противостоять аутоиммунным заболеваниям, таким как аллергия, сыпь, боли в суставах, ревматоидный артрит и даже диабет.
Итог: экстракт ягод годжи может подавлять или замедлять рост раковых клеток и даже активно их уничтожать.
3.Ягоды годжи для лица могут иметь антивозрастные свойства.
Поиск подходящего средства для ухода за кожей продолжается нескончаемо. Если вы устали от этого, то следует сосредоточиться на том, что вы едите, а не что наносите на кожу.
Ягоды годжи содержат соединение, стимулирующие секрецию гипофиза, замедляя процесс старения, предотвращая повреждение коллагена кожи свободными радикалами. Очевидный красный цвет этих ягод (бета-каротин) - еще один секрет здоровой и сияющей кожи.
Некоторые небольшие исследования также показали, что экстракт ягод годжи может замедлить процесс старения клеток.
Одно исследование на мышах показало, что экстракт ягод годжи подавляет гликирование - процесс, вызывающий старение кожи.
Другое исследование в пробирке показало, что экстракт ягод годжи усиливает синтез ДНК в определенных клетках, защищая их от старения, вызванного повреждением ДНК.
Мелкие морщинки и ранние признаки старения невозможно остановить, но регулярное употребление ягод годжи может замедлить этот процесс. Помимо этого, они также уменьшают раздражение кожи, управляют вредным воздействием солнца и улучшают кожные заболевания.
Эти предварительные результаты многообещающие, но необходимы исследования на людях.
Итог: Исследования в пробирках и на животных показали, что экстракт ягод годжи защищает от повреждения клеток. Это может защитить от преждевременного старения, но необходимы дополнительные исследования на людях.
4.Ягоды годжи помогают защитить здоровье глаз
Вероятно, самая популярная польза ягоды годжи - это поддержание здоровья глаз. Однако, если есть ягоды годжи регулярно, то возрастные проблемы с глазами, например, катаракта и дегенерация желтого пятна, могут быть замедлены.
Некоторые из основных причин ухудшения зрения включают окислительный стресс, свободные радикалы и ультрафиолетовые лучи. Ягоды годжи борются со свободными радикалами и вредными элементами, вызывающими проблемы с глазами, потому что наполнены антиоксидантами.
По словам экспертов по питанию, употребление сока ягод годжи или их употребление в пищу сохраняет сетчатку сильной. Слабая сетчатка - одна из основных проблем пожилых людей.
5.Ягоды годжи помогают контролировать уровень сахара в крови
Найти правильные продукты для диабетиков - сложная задача, но ягоды годжи делают ее проще.
Исследования на животных и в пробирках показали, что экстракт ягод годжи может оказывать положительное влияние на контроль уровня сахара в крови.
Один из активных компонентов в них чрезвычайно эффективен в снижении уровня сахара в крови и повышении хорошего уровня холестерина.
В одном исследовании крысам с диабетом 2 типа давали полисахаридный экстракт ягод годжи в течение четырех недель. Исследователи обнаружили, что уровень глюкозы в крови снизился почти у 35% крыс.
Другое исследование обнаружило то же самое. Крысы с диабетом 2 типа, ежедневно употреблявшие экстракт ягод годжи в течение трех недель, имели более низкий уровень сахара в крови после еды, а также повышенную чувствительность к инсулину.
Употребление ягод годжи в пищу уравновешивает уровень инсулина и глюкозы в крови. Эти положительные действия на уровень сахара в крови тесно связаны с антиоксидантной активностью экстракта ягод годжи. Не забудьте проконсультироваться с врачом, прежде чем есть ягоды годжи, особенно если вы принимаете лекарства, так как они способны существенно снизить уровень сахара в крови.
Исследования в этой области показали, что экстракт ягод годжи повышает чувствительность к инсулину, увеличивая всасывание глюкозы в клетки через транспортер молекулы GLUT4 и повышая секрецию инсулина поджелудочной железой.
Однако эти исследования ограничены животными, поэтому неясно, будут ли люди испытывать те же положительные эффекты. Необходимы дополнительные исследования на людях.
6.Ягоды годжи предотвращают повреждение печени.
Уровень поражения печени растет с тревожной скоростью, поскольку около 2% населения страдают от заболеваний печени. Если вы хотите устранить повреждение печени, то ягоды годжи для печени незаменимы.
Одной из основных причин повреждения печени является стресс и дисбаланс между окислительным и антиоксидантным стрессом. Прием ягод годжи высвобождает определенные соединения, останавливающие рост опухолей в печени и поддерживающие ее здоровье.
В целом это менее известное естественное решение для нескольких проблем с печенью.
7.Ягоды годжи помогают повысить уровень энергии и настроение.
Многие из нас каждый день сталкиваются с тревогой. Для некоторых это постоянное состояние, но как только вы начнете есть правильную пищу и поддерживать активность, беспокойство уменьшится.
Исследования показывают, что регулярное употребление сока ягоды годжи или концентрированного экстракта борется со стрессом, тревогой и увеличивает энергию. Другие результаты показали, что он повышает спортивную производительность, помогает оставаться сосредоточенным и заставляет чувствовать себя намного спокойнее.
Считается, что экстракт ягоды годжи может усилить выработку мышечного и печеночного гликогена, формы хранения глюкозы, помогающей поддерживать физическую активность.
Это также может ускорить очистку крови от азота мочевины, отходов, производящихся организмом после напряженных физических упражнений.
Аналогичные результаты были получены и у людей. В одном контролируемом исследовании 34 здоровых мужчины и женщины потребляли 120 мл концентрированного сока ягод годжи в течение 14 дней. В результате они сообщили об увеличении энергии, лучшей физической активности, улучшении качества сна и снижении стресса и усталости чем до начала употребления сока ягод годжи. Они также сообщили, что чувствуют себя более счастливыми и довольными.
8.Полезны ягоды годжи для похудения
Хотите сбросить лишние килограммы? Ягоды годжи как есть для похудения? Употребление сока ягоды годжи в течение 2 недель даст видимые изменения в весе.
Ягоды годжи обладают определенными свойствами, делающими их полезными для похудения. Всего 30 граммов годжи предохраняют от излишеств во время еды.
Например, в них много клетчатки, помогающей контролировать уровень сахара в крови и аппетит, помогая дольше чувствовать себя сытым. Ягоды годжи также имеют низкий гликемический индекс (ГИ). Значение ГИ для конкретной пищи или напитка указывает на то, как он повлияет на уровень сахара в крови при употреблении.
Поскольку продукты с низким ГИ медленнее выделяют сахар в кровь, считается, что они помогают улучшить чувство сытости и уменьшить тягу к пище.
Есть некоторые доказательства того, что сок ягоды годжи может помочь в потере веса путем увеличения скорости обмена веществ.
Как употреблять ягоды годжи для похудения? Как пить ягоды годжи для похудения? Одно исследование показало, что когда здоровые мужчины и женщины с избыточным весом употребляли 120 мл - одну дозу концентрированного сока ягод годжи, их способность сжигать калории через один час была на 10% выше, чем у тех, кто не употреблял сок.
Когда участники потребляли сок ягоды годжи в течение 14 дней, их окружность талии уменьшилась в среднем на 4,7 см по сравнению с контрольной группой.
Однако эти исследования невелики, и необходимо провести дополнительные исследования, чтобы определить, действительно ли потребление сока ягод годжи приводит к потере веса.
9.Помогают улучшить ягоды годжи холестерин
С фастфудом, появляющимся буквально на каждом углу, трудно игнорировать нездоровую пищу. Высокий уровень жиров, сахара и углеводов повышает уровень плохого холестерина.
Это можно исправить, регулярно употребляя ягоды годжи, не только уменьшают плохой холестерин, но и увеличивающие хороший холестерин.
Естественный хороший холестерин в них активно ограничивает поступление плохого холестерина. Другая причина заключается в том, что они содержат высокий уровень антиоксидантов, отвечающих за их противовоспалительную природу, которая также устраняет плохой холестерин.
Исследования на животных показали, что прием экстракта ягод годжи может положительно влиять на уровень холестерина. Когда кроликов с высоким уровнем холестерина обрабатывали экстрактом ягод годжи в течение 10 дней, их общий уровень холестерина и триглицеридов снижался, а уровень «хорошего» холестерина ЛПВП повышался.
Ягоды годжи противопоказания и побочные эффекты
Какие оказывают ягоды годжи побочные эффекты? Существует не так много исследований, показывающих, что есть какие-либо опасности от приема ягод годжи. В большинстве случаев ягоды годжи не вызывают побочных действий. В редких случаях может возникнуть боль в животе либо аллергическая реакция. Но, как и с любой другой пищей, главное - умеренность. Некоторые лекарственные взаимодействия с препаратами, разжижающими кровь, были зарегистрированы у людей, употребляющих очень большие количества пищи ягод годжи.
Если вы беспокоитесь о том, что ягоды сочетаются с принимаемым лекарством, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем добавлять их в свой рацион. Но суть в том, что не ешьте слишком много ягодах годжи, и все будет в порядке.
Вызывают ли ягоды годжи тошноту? У людей, принимающих антикоагулянты или лекарства от диабета, возможна негативная реакция при употреблении большого количества ягод годжи.
Оказывают ли ягоды годжи вред при наличии аллергии на другие ягоды? Ягоды годжи не аллергенны, но при наличии аллергии на другие ягоды необходимо быть осторожными и проконсультироваться с врачом перед употреблением. Если после употребления появилось покалывание во рту, сыпь на коже, зуд или другие признаки аллергии, следует воздержаться от употребления ягод годжи.
Где приобрести ягоды годжи и как использовать
Ягоды годжи можно приобрести в магазинах здорового питания, на iHerb или AliExpress. В составе многих высококачественных сухих смесей или суперпродуктов содержатся ягоды годжи, поэтому внимательно изучайте ингредиенты.
Также ягоды годжи содержатся в следующих продуктах:
- Добавлен в некоторые органические йогуртовые продукты
- Целые или молотые семена ягод годжи (с высоким содержанием клетчатки)
Стоимость ягод годжи – это одна из причин, по которой многие люди не употребляют ягоды годжи. Цена зависит от качества самих ягод. Являются ли они органическими или нет.
На что похожи ягоды годжи?
От природы ягоды годжи сладкие, но слегка на вкус терпкие, очень напоминающие клюкву. У некоторых появляется легкое травяное послевкусие. Это делает их отличным дополнением для пикантных и для сладких блюд. Поскольку ягоды годжи в основном продаются в сушеном виде, то очень напоминают изюм, но имеют ярко-розовый цвет и сладкий/терпкий вкус.
Ягоды годжи как есть
Как правильно есть ягоды годжи? Не существует правильного или неправильного способа есть ягоды годжи. Но если вы не совсем уверены, с чего начать, попробуйте их добавить в овсянку, смузи или даже салаты.
Что делать с ягодами годжи?
Существует много вариантов включения в свой рацион ягод годжи. По традиции в Китае ягоды годжи перед употребление готовили и добавляли в рисовый отвар, миндальное желе и тонизирующие супы, либо сочетали с курицей или свининой, овощами и другими полезными растительными продуктами, например, дикий ямс или корень солодки. Если вам не нравиться добавлять сушеные ягоды в свои блюда, выберите порошок годжи. Также готовят из ягод годжи чай и сока либо вино из ягод годжи по аналогии винограду.
- Ягоды годжи можно есть сырыми или замочить их в горячей воде, чтобы они набухли.
- Знайте, что сушеные ягоды годжи можно использовать в выпечке, добавлять в сладкие соусы либо использовать в качестве гарнира с жаренными овощами или десертами.
Ягоды годжи рецепты приготовления
Попробуйте использовать ягоды годжи в следующих простых и полезных рецептах:
- Рецепт салата из свежей моркови и ягод годжи
- Овсяные оладьи с бананом и киноа
- Рецепт овсяного печенья
- Протеиновые батончики с бананом и миндальным маслом
ЧИТАЙТЕ ДАЛЕЕ: ТОП-3 необходимые макроэлементы и лучшие источники пищи
#полезныесвойстваягодгоджи #ягодыгоджи #пользаягодгоджи