Догадались, о чем пойдет речь?
Попробуем разобраться, действительно ли завтрак самый важный прием пищи
Для начала немного моей любимой этимологии
Breakfast состоит из 2 слов: break - «нарушать», и fast - «пост, голодание», то есть буквально его значение можно передать как «пища, которая нарушает» (break) пост (fast). Пост здесь подразумевает время, когда мы не едим - ночь
Какой из этого можно сделать вывод:
1.Чем длиннее наш пост, тем больше промежутки между едой, а значит ниже риск возникновения инсулинорезистентности, а следовательно и диабета
2.Длительный пост (голод) запускает аутофагию
Что происходит с организмом утром?
Вырабатываются гормоны: кортизол, гормон роста, эпинефрин и адреналин
Они стимулируют синтез глюкозы в печени
Глюкоза = энергия
То есть убеждение, что завтракать нужно, чтобы обеспечить себя энергией не больше чем заблуждение
Помимо выработки глюкозы, смесь гормонов активирует нашу симпатику
Та самая, которая «бей или беги»
Поэтому утром мы бихимически больше готовы к решительным действиям, чем к перевариванию пищи
Ещё одно заблуждение, что плотный завтрак помогает есть меньше в течение дня
Многочисленные исследования показали, что объем порций на обед и ужин остается прежним, несмотря на то, сколько мы съели на завтрак
Так что завтрак - это всего лишь дополнительный прием пищи
Завтракая, мы едим Больше в течение всего дня, а не наоборот
По логике самый важный прием пищи должен быть таким же здоровым
А что на самом деле? Из-за отсутствия времени выбор падает на переработанные и рафинированные углеводы с обилием такого же рафинированного сахара
Ни жиров, ни белка, ни клетчатки
Если нет возможности поесть хорошо, то лучше вообще не есть
Лично я за то, чтобы перестать считать завтрак самым важным приемом пищи и сделать Каждый прием пищи важным
Завтракаете? Через сколько после пробуждения?