SANREMO FOR YOU
У ответственного владельца кофейни в заведении должно быть установлено исключительно качественное, профессиональное оборудование, которое позволит готовить великолепные напитки высшего класса. Качество кофе и большой ассортимент напитков позволит существенно увеличить рейтинг заведения.
Учитывая уровень конкуренции в этой области, особенно в крупных мегаполисах, нужно приобретать технику, отличающуюся:
· превосходными эксплуатационными свойствами;
· отличными техническими характеристиками;
· большой функциональностью.
Особенности
Ниже приведены виды аппаратов, которые должны быть размещены в кофейне в обязательном порядке.
1. Кофемашина. Основной инструмент, который определяет предназначение кофейни. Принцип действия техники состоит в выполнении обработки паром и в вываривании кофейного сырья. Производительность конструкции напрямую влияет на размер поступающей прибыли. Ассортимент этих товаров невероятно обширный, и при отборе оптимальной модели можно руководствоваться: мощностью, энергопотреблением, стоимостью, функциональностью, габаритами, весом, удобством обслуживания и эксплуатации.
2. Кофемолка. Не менее важный аппарат, который должен быть в кофейном заведении. Цельные зерна загружаются в специальный отсек, где происходит их перемалывание при помощи жерновов. Процесс перемолки займет порядка нескольких секунд до нескольких десятков секунд, а в результате будет готовая основа, прекрасно подходящая для последующего вываривания. Чтобы отдельно стоящий прибор мог прослужить многие годы и не потребовал ремонта, лучше заказывать профессиональные-промышленные разработки.
3. Смягчитель воды. Применение воды низкого качества могут навредить качеству технического оборудования и снизить его срок службы. Водопроводная вода должна в обязательном порядке подвергаться и смягчению, и постоянному фильтрованию. При помощи смягчителя можно устранить тяжелые соли и металлы. Что касаемо способа эксплуатации, то все рекомендации прописаны в специальном техническом паспорте, поставляющемся в базовой комплектации.
4. Пекарное оборудование. Отдельная группа установок для кофейни – это устройства для выпекания: булочек, пирожков, рогаликов и т.д. Свежая выпечка окажется оптимальным дополнением к большому ассортименту кофе. Вряд ли можно найти хоть одного посетителя, который бы отказался от свежайшего, горячего круассана или пончика.
5. Офисное оборудование. В данном случае речь идет о таких предметах интерьера, как: столы, стулья, кресла, компьютеры, принтеры. В эту же категорию относят набор канцелярии.
6. Торговое оборудование. Чтобы обеспечить клиентов качественным обслуживанием нужно задуматься не только о качественном ремонте, но и о том, чтобы представлять товары к продаже. Для этого потребуется наличие: прилавка, витрины, такой мебели, как столы, стулья, вешалки, кассовых установок, эквайрингового терминала и не только.
Закупать все перечисленные товары стоит только у проверенных изготовителей, которые могут предложить:
· качественную продукцию;
· гарантию;
· гарантийное обслуживание;
· приемлемые расценки.
На все устанавливаемые объекты обязательно должна быть лицензия, что необходимо по стандартам СанПин. Все конструкции должны находиться на инвентаризационном балансе и им причисляют индивидуальные номера.