Практически все диеты рекомендуют нам сводить к минимуму потребление жиров, либо же вообще отказываться от них. Однако худеющие люди не раз замечали, что после исключения жиров из рациона начинает падать концентрация внимания, а вместе с тем и ухудшается внешний вид. Ломаются ногти, выпадают волосы, кожа становится сухой и дряблой.
Следовательно, считаю необходимым разобраться, для чего нашему организму нужны жиры, и каковы их основные функции.
Что такое жиры?
Жиры - это сложные органические соединения, а также один из основных компонентов питания, выполняющих множество функций, которые будут подробно раскрыты ниже.
Виды жиров
Жиры бывают нескольких видов: насыщенные, ненасыщенные и трансжиры.
1. Насыщенные
Основные источники насыщенных жиров - продукты животного происхождения (мясо, птица, молочные продукты, яйца), а также некоторые растительные (масло какао бобов, кокос).
Именно этот вид жиров напрямую ассоциируется с ожирением, сердечно-сосудистыми заболеваниями, и другими проблемами со здоровьем. Следует отметить, что насыщенные жиры нужны и важны для организма. Важно регулировать их употребление и не превышать дозу дневных калорий.
2. Ненасыщенные
Ненасыщенные жиры - самый полезный вид жиров. Они делятся на три, хорошо знакомых нам, комплекса: омега-3, омега-6 и омега-9. Для того чтобы улучшить состояние вашего здоровья, старайтесь включить каждый из видов ненасыщенных жиров в ваш рацион.
Так, омега-3 жирные кислоты обеспечивают нормальную работу нервной и иммунной системы, регулируют свертываемость крови. Содержатся они в жирной рыбе (скумбрия, мойва, селедка, лосось, тунец), в некоторых морепродуктах (икра, устрицы, сардины), и в маслах (масло чиа, льняное).
Омега-6 жирные кислоты улучшают состояние кожи, и регулируют обменные процессы в организме. Содержатся указанные кислоты в подсолнечном, соевом, горчичном, кунжутном, кукурузном маслах, и в некоторых видах орехов: грецком, фисташках, арахисе, бразильском, миндале, пекане, фундуке.
Омега-9 кислоты регулируют уровень холестерина в крови, углеводный обмен, улучшают память, имеют противовоспалительное действие. Содержатся, в первую очередь, в авокадо, оливках, масле какао, оливковом масле.
3. Трансжиры
Данный вид жиров является наиболее вредным, и ведут к увеличению холестерина в организме, а также повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Содержатся в кондитерских изделиях, фастфуде, картофельных чипсах, полуфабрикатах и мороженом.
Функции жиров
Теперь предлагаю перейти к роли жиров в организме человека.
1. Запасающая функция. Жиры долго сохраняют чувство сытости из-за того, что медленно перевариваются.
2. Строительная функция. Участвуют в строительстве клеток.
3. Участвуют в кровеносном процессе. Активируют или замедляют свёртывание крови.
4. Транспортная функция. Жиры способствуют усвоению витаминов и микроэлементов. Некоторые жиры сами являются источниками витаминов А и D.
5. Энергетическая функция. Один грамм вещества содержит 9 килокалорий энергии, подкожный жир – основной питательный источник в период голодания.
6. Обеспечивают корректную работу нервной системы.
Если тебе понравилась статья, подпишись на канал, заранее благодарю!
Мой тг: https://t.me/encyclopedia_sporta
#здоровьеифитнес #здоровыйобразжизни #полезныежиры #насыщенныежиры #трансжиры