Здравствуйте, дорогие подписчики, читатели и гости моего канала!
Хочу предложить вам очень бюджетное и полезное блюдо из субпродуктов. Это куриные сердечки и пупочки (желудочки). Субпродукты птицы богаты веществами, которые активизируют защитные силы организма, улучшают состав крови и нормализуют обмен веществ.
Поэтому надо обязательно их включать в свой рацион.
Вот такие две упаковки по 800 г приобрела в магазине.
Прежде чем начать готовить, следует хорошо помыть желудки, удалить все, что не нравится, бывает, что продукты плохо обработаны, остаётся кое-где внутренняя плёнка. Поэтому тщательно проверяем и удаляем все лишнее.
Чистые и промытые пупочки отправляем с кастрюлю и заливаем водой.
Будем их варить минут 50.
С сердечками поступаем точно так.
Срезаем трубки и удаляем все каки-макаки, сгустки крови, которые находятся внутри сердечка. Для этого надо разрезать сердечко пополам, не доходя до края.
Сердечки промываем несколько раз чистой водой и отправляем в кастрюлю минут на 20-30. Сердечки и желудки варю отдельно.
В этот раз решила потушить субпродукты в сметане. Чаще всего их готовлю в томатном соусе, но иногда и в сметане.
Для этого блюда необходим такой набор:
- куриные желудки и сердечки (сварить)
- сметана (5-6 ст. ложек)
- соль, перец - по вкусу
- лавровый лист - 2 шт.
В разогретую сковороду с двумя столовыми ложками топлёного сливочного масла отправляю сердечки с пупочками, которые порезала на кусочки.
Посолила, поперчила и добавила столовую ложку муки. Все перемешала. Пару минут поджарить и можно добавлять сметану. Вливаем кипячёную воду, примерно стакан, добавляем лавровый лист, накрываем крышкой и тушим 10 минут.
Воды можно и больше добавить, смотря какой густоты хотите получить соус.
Сердечки с пупочками в сметанном соусе готовы.
На гарнир я отварила рис.
Как сварить рассыпчатый рис для роллов и на гарнир, есть на канале.
Вот ссылка
Такое простое и незамысловатое блюдо получается. Зовем всех к столу, пока горячее.
Мясо мягкое, сочное, с нежным сливочным вкусом, в сочетании с рассыпчатым рисом - это сытное и вкусное блюдо.
Приятного всем аппетита!
А я желаю вам и вашим семьям крепкого здоровья, огромного счастья, мира, добра, благополучия и взаимной любви!
Ваша "Два едока. Клава".
