Хочу сегодня поделиться с вами рецептом вкусного пирога с рыбой и картошкой. Готовится он быстро, тесто тут вымешивать не надо. С начинкой тоже долго возиться не придется.
Идею приготовления такого пирога подала мне одна из моих подписчиц, за что ей большое спасибо. Получилось быстро, экономно, вкусно и сытно. Теперь этот пирог у меня как палочка-выручалочка, а начинки можно делать разные.
Ниже представлен также мой видеорецепт, где вы можете посмотреть процесс приготовления и результат.
🔹Ингредиенты 🔹
Тесто:
✔Мука — 300 г.
✔Масло сливочное — 100 г (можно заменить на слив. маргарин).
✔Соль — ½ ч. л.
✔Разрыхлитель — 5 г.
✔Сахар — 1 ч. л.
✔Сметана (у меня 15%) — 100 г.
Начинка:
✔Сардина в собственном соку — 1 банка (250 г).
✔Лук — 180 г.
✔Картошка — 350 г.
✔Соль, специи — по вкусу.
✔Раст. масло — 3-4 ст. ложки.
✔Щепотка любви и хорошего настроения (обязательно).
👉Вес овощей указан в нечищеном виде.
Приготовление
✅Я начинаю с приготовления теста: муку смешиваю с маслом и делаю крошку. Затем добавляю разрыхлитель, соль, сахар и все тщательно перемешиваю.
✅Далее, добавляю в крошку сметану и перетираю тесто руками. Оно останется в виде крошке, но влажной. Готово.
✅Теперь начинка: картошку режу мелкими кубами, мелко режу лук.
✅В небольшом количестве масла обжариваю до румяного цвета лук, затем добавляю картошку и тушу ее до полуготовности. Солю, добавляю приправы и снимаю с огня.
✅Открываю консервированную рыбу, перекладываю ее в удобную чашу, сок не сливаю. Разминаю рыбу вилкой.
✅К измельченной рыбе добавляю лук, тушеный с картошкой, все перемешиваю.
✅Форму смазываю маслом (можно застелить пергаментом). Выкладываю 2/3 крошки, равномерно распределяю ее по форме. Затем выкладываю начинку, исверху присыпаю оставшейся крошкой.
✅Ставлю пирог выпекаться в заранее разогретую духовку.
🕒 Выпекать при t 180°C в среднем 20-25 минут. Точное время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.
Очень вкусно подавать такой пирог с томатным или сметанным соусом.
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ ВИДЕОРЕЦЕПТ:
❗Примечания ❗
✅Картошку можно натереть на терке. Если ее предварительно не припустить на сковороде с луком, она может не пропечься в пироге. Также картошку можно исключить.
✅По желанию в такой пирог можно добавить другие овощи, например, морковь, потушив ее с луком.
✅Рыба может быть любой.
✅Крошку можно сделать только из муки и масла, но в таком случае масла нужно чуть больше — 150-170 г.
✅Пирог получается вкусным, но чуть суховатым, так как нижний слой крошки впитывает в себя весь сок. Поэтому подавать его лучше всего с соусом или с овощным салатом.
Как вам такой рецепт? Будете пробовать приготовить или, может, уже готовили?
💖Всем всего наилучшего, успехов на кухне и приятного аппетита! 💖