Этот вкусный фрукт обладает огромной питательной ценностью.
Помимо того, что клубника великолепна и вкусна, она невероятно универсальна. Эти рубиновые самоцветы также являются мощными защитниками здоровья. Вот некоторые из ее впечатляющих преимуществ и простых способов добавления клубники в блюда, закуски и угощения.
В одной порции цельной клубники содержится всего 46 калорий. В той же порции, нарезанной ломтиками, содержится 53 калории, а в чашке ягодного пюре содержится всего 74 калории.
Витамины в клубнике
В одной порции клубники содержится более 100% суточной нормы витамина С, поддерживающего иммунитет. Помимо того, что витамин С действует как антиоксидант, борющийся с болезнями и возрастом, он помогает вырабатывать коллаген и поддерживать здоровье кожи.
Клубника также богата другими антиоксидантными и противовоспалительными соединениями. Это одна из причин, по которой ягоды, в том числе клубника, связаны со здоровьем мозга. В одном исследовании пожилые женщины, которые употребляли по крайней мере одну-две порции клубники (при этом одна порция составляла восемь целых ягод) в неделю, испытывали снижение когнитивных функций.
Чем полезна клубника?
Доказано, что употребление клубники в конце приема пищи помогает регулировать уровень сахара и инсулина в крови. Это приводит к более устойчивой умственной и физической энергии. Она также может помочь снизить риск развития диабета 2 типа, ожирения и сердечных заболеваний.
Полезные растительные соединения, называемые флавоноидами, содержащиеся в клубнике, связаны со снижением риска увеличения веса, связанного с возрастом. Эффект может быть обусловлен способностью флавоноидов увеличивать поглощение глюкозы в мышцах и / или уменьшать поглощение глюкозы в жировой ткани.
Она способствует здоровью кожи и костей
Одна чашка клубники обеспечивает почти четверть суточной нормы марганца, минерала, который помогает вырабатывать коллаген и способствует здоровью кожи и костей.
И улучшает пищеварение
Клетчатка в клубнике (около 3 граммов на чашку) помогает поддерживать хорошее пищеварение, поддерживая рост полезных кишечных бактерий, которые связаны с иммунитетом, противовоспалительными свойствами и настроением.
Клубника борется с воспалением
Доказано, что у людей с остеоартритом клубника помогает уменьшить боль и маркеры воспаления и окислительного стресса — дисбаланса между выработкой повреждающих клетки свободных радикалов и способностью организма противостоять их вредному воздействию.
Она может помочь снизить риск развития рака
Ягоды, в том числе клубника, также связаны с защитой от рака, возможно, путем борьбы с образованием опухолей и остановки роста и распространения раковых клеток.
Она полезна для сердца
Клубника защищает сердце, уменьшая воспаление, повышая уровень хорошего холестерина ЛПВП, защищая от окисления плохого холестерина ЛПНП (предшественника затвердения артерий) и улучшая кровообращение.
Как наслаждаться клубникой больше
Вы можете наслаждаться клубникой как пищей или использовать ее для приготовления смузи; добавьте овсяные хлопья или овсянку на ночь; и дополните пикантные блюда, такие как ваш любимый салат, жаркое или блюдо из цельного зерна. Используйте нарезанную или измельченную клубнику в качестве неожиданного гарнира к хумусу или супу из черной фасоли.
Клубника идеально подходит для угощений и десертов. Простой клубничный соус можно полить чем угодно - от овсянки, блинов и тостов с миндальным маслом до практически любого первого блюда или десерта.
Для быстрого и полезного угощения разогрейте нарезанную клубнику на медленном огне в лимонной воде со свежим тертым корнем имбиря и посыпьте сверху измельченным темным шоколадом, измельченными орехами или измельченной кокосовой стружкой. Или обмакните целую клубнику в растопленный темный шоколад и обваляйте в измельченных орехах.