Из обрезков и пищевых отходов также можно приготовить вкуснейшую еду, как из цельных продуктов. Просто нужно знать некоторые лайфхаки:
1. Овощи
При приготовлении свежих салатов не нужно выкидывать хвостики от морковки, сердцевины перцев, стебли от зелени и «попки» других овощей. Все эти обрезки необходимо собрать в один пакет и хранить в морозилке, пока не наберется достаточного количества, чтобы сварить на этом ароматный овощной бульон.
Из чистой картофельной кожуры можно приготовить чипсы: срезанные очистки пожарить в масле на сильном огне до хруста, обвалять их в специях – чеснок, соль, перец, паприка. Подавать с острым соусом или сметаной и зеленью.
2. Мясо
Мясные обрезки станут прекрасной начинкой для пирогов, например: субпродукты после разделывания целой курицы. Нужно только не жадничать на другие продукты – морковь, лук, капуста, яйца и так далее.
Из кожи мяса птицы можно приготовить чипсы не хуже, чем из картофельных очистков. Следует положить кожу на противень и поставить готовится в духовку при температуре 180 градусов, приблизительно на 20 минут. Перед запеканием приправить солью или соевым соусом.
3. Рыба
Рыбьи голова и кости – отличная база для бульона, на основе которой можно сварить ароматную уху.
А из мяса хвостов сделать фарш, который пойдёт на котлеты или рыбную начинку домашних пирогов.
Такие простые рецепты смогут разнообразить не только ваш рацион питания, но и уменьшить его затраты.
