Сегодня готовлю ажурные блинчики на кефире. Получаются тонкие, нежные, с большим количеством дырочек.
Этот рецепт блинов я очень люблю, они всегда получаются удачные и невероятно вкусные. К тому же простые в приготовлении, печь такие блинчики одно удовольствие.
📕Рецепт:
- кефир - 350 мл.
- сода - 1/2 ч.л.
- 2 яйца
- соль - 1/2 ч.л.
- сахар - 2 ст.л.
- мука - 250 г.
- кипяток - 350 мл.
- растительное масло - 3 ст.л.
👨🏻🍳Как готовить:⤵️⤵️⤵️
В миску наливаем 350 мл. тёплого немного разогретого в микроволновке кефира. Добавляем пол чайной ложки соды и перемешиваем.
Оставляем так на 5 минут. За это время кефир погасит соду.
Спустя 5 минут добавляем сюда 2 яйца, пол чайной ложки соли, 2 столовых ложек сахара и перемешиваем венчиком. И начинаем порциями добавлять 250 грамм просеянной муки. Перемешиваем до однородности теста.
Вливаем 350 мл. кипятка, вода у меня только что вскипела, всё быстро тщательно перемешиваем венчиком. В конце в тесто добавляем 3 столовые ложки растительного масла, ещё раз всё хорошо перемешиваем.
Тесто для блинчиков в итоге получается довольно жидкое. Можно приступать к выпечке блинов.
Хорошо разогреваем сковороду, смазываем маслом и жарим блины с двух сторон на большом огне с двух сторон до румяного цвета.
Блинчики на кефирном тесте получаются тонкими, кружевными в дырочку. Перед следующим блином сковороду маслом можно уже не смазывать. Они, итак, с лёгкостью переворачиваются на другую сторону.
Получаются очень вкусными и нежными. Такие блинчики можно делать с различными начинками, хотя и без начинки они съедаются с большим удовольствием, ну а если ещё подать к столу со сметаной или вареньем, то вообще слопают за минуту.
Поэтому обычно готовлю сразу двойную порцию, одной всегда мало. Вот такой простой и при этом быстрый рецепт заварных блинов.
Они намного вкуснее, тоньше, эластичнее и ароматнее обычных классических на молоке.
По желанию можно сверху смазать сливочным маслом. Я люблю такие делать на завтрак и заворачиваю в них творожную начинку. Очень вкусно.
✨Попробуйте приготовить, буду ждать ваши комментарии. Ставьте лайк этому видео, если понравилось и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые видео. Всем желаю приятного чаепития и до скорых встреч.
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моём видео ниже: ⤵️⤵️⤵️
#блины #блины рецепт #блины на кефире #блины с дырочками #микс рецептов