Холодной и снежной зимой самое время порадовать себя и своих близких яркими и вкусными блюдами.
Предлагаю вам рецепт сочного и ароматного овощного салата.
Баклажаны и перец хорошо промываю, обсушиваю и выкладываю на противень.
Запекаю до готовности (мне нравится, когда овощи немного подрумянятся, вкус и аромат становится более насыщенным).
Горячие овощи перекладываю в ёмкости с крышкой и оставляю до полного остывания.
Аккуратно снимаю у запечённых (остывших) овощей кожицу и удаляю у перца семена.
Сок, который выделяют овощи, стараюсь собрать в мисочку( он станет основой маринада).
Произвольно нарезаю подготовленные перец и баклажаны.
Готовлю маринад: в овощной сок добавляю 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли , 3-4 измельчённых зубчика чеснока и 2 ст.л. яблочного уксуса.
В глубокую миску выкладываю слой баклажанов, присыпаю зеленью( у меня петрушка) и поливаю маринадом.
Затем выкладываю слой перца и также присыпаю зеленью и поливаю маринадом.
Слои повторяю, пока не закончатся овощи.
Накрываю крышкой, отправляю в холодильник.
Для маринования достаточно будет часа и вы можетет пробовать этот полезный и сытный салатик .
Овощи отлично сочетаются и дополняют друг друга.
Просто тают во рту.
Приятного аппетита 😋
Буду рада просмотрам и благодарна за подписку 🤗
Впереди у нас с вами много интересных рецептов 😉
Давайте вместе радовать себя и удивлять своих близких 😊