Будучи домашним кондитером довелось и мне побывать на производстве. Это маленькая кондитерская, в которой продаются различные десерты: от меренгового рулета и до пирожных три шоколада. И в этой статье я хочу разобрать плюсы и минусы как предприятия, так и работы на саму себя. Плюсы быть домашним кондитером: Минусы: Теперь поговорим про маленькое производство (кондитерскую). Плюсы: Минусы: Вот такие основные плюсы и минусы я нашла для себя в работе на себя и в работе в кондитерской. Как вам статья? Какие ещё плюсы минусы вы знаете? Подписывайтесь на мой канал, ведь там много рецептов восхитительных десертов❤️ Ставьте лайки, пишите комментарии❤️ Спасибо, что дочитали статью до конца❤️ #кондитер #общепит #домашнийкондитер #кондитерская #торт
Будучи домашним кондитером довелось и мне побывать на производстве.
Это маленькая кондитерская, в которой продаются различные десерты: от меренгового рулета и до пирожных три шоколада.
И в этой статье я хочу разобрать плюсы и минусы как предприятия, так и работы на саму себя.
Плюсы быть домашним кондитером:
- Свободный график
- Берёшь заказы в таком количестве, в каком осилишь
- Можешь уехать в отпуск, когда тебе нужно
Минусы:
- В начале пути трудно найти заказчиков, потому что тебя не знают
- Бывают взлёты и падения, спрос не стабильный, так как работаешь на себя, то и зарплату платишь самому себе, а если мало заказов, то и прибыль небольшая
- Нужно научиться совмещать не только приготовление десертов, но и экономическую составляющую, коммуникация с заказчиками, закупка продуктов и так далее.
Теперь поговорим про маленькое производство (кондитерскую).
Плюсы:
- Занимаешься только изготовлением десертов
- Существуют уже готовые тех. карты, поэтому не нужно будет собирать рецепты со всего света
- Стабильная зарплата
Минусы:
- Работаешь определённое количество часов, ни больше, ни меньше, и по графику
- Нет места творчеству, ты полностью погружаешься в изготовление того количества десертов, что предусмотрено регламентом
- Нужно подстроиться под те ингредиенты, которые предоставляет работодатель, а также научиться на основе этих продуктов готовить вкусные и правильной консистенции десерты, хоть иногда это бывает сложно, ведь работодатель, как правило, пытается сэкономить, и покупает продукты низкого качества.
Вот такие основные плюсы и минусы я нашла для себя в работе на себя и в работе в кондитерской.
Как вам статья? Какие ещё плюсы минусы вы знаете?
Подписывайтесь на мой канал, ведь там много рецептов восхитительных десертов❤️
Ставьте лайки, пишите комментарии❤️
Спасибо, что дочитали статью до конца❤️
#кондитер #общепит #домашнийкондитер #кондитерская #торт