- Кости 500 гр.
- Картофель 6 шт.
- Морковь 1 шт.
- Петрушка.
- Лук репчатый 1 шт.
- Крупа ячневая, пшено, рис пол стакана.
- Маргарин 1 ст. ложка. Сметана пол стакана.
- Соль, перец, зелень по вкусу.
Крупу перебрать, промыть и варить до полуготовности в течении 30-40 минут., воду слить. В кипящий бульон положить нарезанный картофель, предварительно проваренную крупу, а если крупа не проварилась, то ее нужно положить раньше, чем картофель. Морковь, петрушку, лук, обжарить, положить в суп и варить до готовности, в конце варки добавить соль, перец, лавровый лист.
Суп подать со сметаной, посыпать зеленью.
Суп лапша домашняя с курицей.
- Пол курицы.
- Морковь 1 шт.
- Петрушка 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Маргарин 2 ст. ложки.
- Мука пшеничная 1 стакан.
- Яйцо 1 шт.
- Соль, перец, зелень по вкусу.
Морковь, петрушку, лук нарезать соломкой и обжарить в маргарине. В кипящий процеженный куриный бульон положить обжаренные коренья, довести до кипения, затем засыпать лапшу, посолить и варить 15-20 минут. Перед окончанием варки добавить перец. При подаче на стол в тарелки положить по порции курицы, посыпать зеленью.
Приготовление домашней лапши: 1 стакан пшеничной муки посыпать на доску, сделать в муке углубление, положить 1 яйцо, посолить добавить воды и замесить крутое тесто. Тесто раскатать посыпать мукой и нарезать полосками шириной 4-5 см. Полоски теста сложить в 5-6 рядов, нашинковать тонкой соломкой, посыпать мукой и подсушить 1-1,5 часа.
Ну да с лапшой и курицей это круто, но опять же на вкус и цвет товарища нет.
Всем добра и здоровья.