Здравствуйте, дорогие читатели. Яблочный сезон в разгаре! Я уже много лет готовлю яблочный крамбл по своему любимому рецепту. Крамбл это не пирог, и не запеканка, и не шарлотка. Это нечто особенное.
Но всем, кто пробовал этот десерт он нравится. Я его отношу к очень быстрым десертам. Это беспроигрышный вариант, если кто-то зашёл на чай.
Крамбл можно готовить не только из яблок, я так же готовила из сливы и абрикоса.
Всё готовится очень быстро, поэтому сразу ставлю духовку на разогрев до 180 градусов.
✅ Растапливаю в микроволновке сливочное масло. На 4 хороших немаленьких порции понадобится 70 гр. масла. Если форма побольше, возьмите 100 гр. Главное, что нужно запомнить: муки нужно брать в 2 раза больше чем масла.
Я обычно делаю небольшой запас масляной крошки, она прекрасно хранится в холодильнике или в морозильнике. Зато она всегда под рукой, и в следующий раз всё получится быстрее чем в первый.
Итак, растопили масло, всыпаем муку в удвоенном количестве и, если хотите, сахар. Я стараюсь обойтись без него, но для гостей добавляю.
✅ Перетираем масло с мукой руками в масляную крошку.
✅ Яблоки лучше почистить от кожуры, хотя и это не обязательно. Но без шкурки нежнее. Количество яблок варьируется. Я люблю много яблок.
✅ Насыпаем масляную крошку так, чтобы она закрыла дно.
✅ Сверху нарезаю яблоки произвольными кусочками, посыпаю их сахаром. Если яблоки сладкие, то кладу совсем немного.
✅ Распределяю грецкие орехи, я считаю, что они обязательно нужны. Яблоки с орехами это классика. Можно добавить корицу, для тех кто любит.
✅ Верхним слоем идёт масляная крошка.
✅ Ставлю крамбл в духовку, которая уже успела разогреться до 180 градусов на 20-25 минут. Спустя положенное время проверяю яблочки, если мягкие, выключаю.
На тарелке крамбл выглядит конечно не очень красиво, но вкус вас порадует.
Если вы ратуете за красоту, или ждёте гостей, крамбл можно готовить в порционных стаканах, это будет выглядеть более красиво на столе. Но имейте в виду, что яблоки очень сильно "садятся", и стаканы получатся неполными.
#еда #рецепты #рецепты марины еремеевой #быстрыерецепты #простыерецепты