"Родонула, так родонула!"-сказал муж, приспосабливая обрезки досок под ветки яблони. Так и стояла с подпорками всё лето, но даже с них свисала плодовитыми ветками до земли.
Такой большой урожай яблок был у нас в 2020 году. Я вообще плохо запоминаю какой год чем отличился, но тот я сохранила в памяти почти по дням. Богат был на события, жаль, что больше на печальные.
И очень хорошо помню, что яблок было море! Я их мочила, солила, сушила, сок отжимала, пюре выпаривала, варила варенье, пекла пироги.
Муж боялся открывать крышку кастрюли с супом: вдруг я и туда яблоки насовала. А дети с удовольствием брали яблочные закрутки. Особенно сок ушел на ура.
В этом году история повторяется, и муж уже намекает, что варенье яблочное у нас осталось. Мол, давай без фанатизма, нагоним только сока и всё! Ну сок так сок!
В воскресенье во дворе муж поставил стол, установил соковыжималку "Фермер". Обставил себя яблоками, кастрюлями, кружками, и сокопроизводство началось!
Как настоящие сокогонщики первачок пробуем сами, чтобы понять сколько нужно добавлять сахара. Бывают такие сладкие сорта, что и сахар ни к чему.
Кастрюля свежего сока занимает место на плите, и к процессу подключаюсь я. Моя задача прокипятить, процедить(мы любим без мякоти), готовый горячий сок разлить по банкам, закатать и укрыть для дополнительной стерилизации.
Только не спрашивайте у меня рецепт сока. Его нет. Как и первый раз, делаю по наитию: сахар по вкусу(приблизительно стакан на 5 литров сока), довожу до кипения, через 2 минуты разливаю по банкам.
Четыре часа непрерывного труда, и 32 литра чистейшего, вкуснейшего, натуральнейшего сока готовы. И это только первая партия.
Буду рада, а ,может, даже богаче на 2 рубля , если вы оцените мой труд лайком и захотите обсудить эту тему. Всем добра!
