Как оказалось, мясу есть достойная замена.
Спортивный врач Александра Пурига поделилась, что некоторые свойства брокколи сходны с пользой говядины и куриного яйца. Дело в том, что наличие в брокколи незаменимых аминокислот приравнивает ее к говядине, а лизина и изолейцина — к белку куриного яйца.
«Ценность белка брокколи возрастает благодаря присутствию в нем веществ, которые препятствуют накоплению в организме холестерина», — объяснила она в своем телеграм-канале.
Специалист добавила, что брокколи превосходит другие овощи благодаря содержанию витаминов РР, U, бета-каротина, калия, кальция, фосфора, натрия, железа, минеральных солей, хлорофилла и белка.
Ранее мы рассказали, что будет, если есть кожуру фруктов и других овощей.
