Если обратить внимание на высказывания людей из позапрошлого - XIX века, то всех потребителей - таких, как мы, - то есть покупателей, обманывали всегда.
Зло это прекратить невозможно. Такое суждение укрепляют факты, приведённые в статье. (Исп. жур. "Русская история")
Мы все - внутри жуликов.
Простой народ в России всегда был совсем неприхотлив в выборе продуктов питания. Много случалось периодов голода, когда питаться приходилось чем попало. Да и в праздники наш человек был рад обыкновенному пустяку.
Такое существование создавало терпимость к постоянному жульничеству всех торговцев и воровству властей.
В книге “Язвы Петербурга” писатель и журналист второй половины XIX века Владимир Михневич писал: “ Торговый обман и торговое мошенничество - в нравах большинства наших коммерсантов и даже не считается ими пороком: напротив, хорошенько “окласть” покупателя, по характерному рыночному выражению, “слупить” с него лишнее и надуть на качестве, мере и весе товара, считается в этой невежественной среде завидным мастерством, молодечеством, плодом коммерческого таланта и деловитости”.
В. Михневич в своих работах много рассказывал о способах мошенничества. Масштаб воровства создаёт впечатление, что у торговцев страсть к обману - общая характерная черта! Их не беспокоит ни реакция и мнение других людей, ни вид наказания.
Попытались когда-то искоренить зло. Не сумели!
Первым в России решил бороться с такими преступлениями царь Пётр I. Опять! - Пётр I. Вначале по его приказу были изданы указы о торговле пищевыми продуктами в своей столице. В частности, Сенат издал указ от 18.09.1713 года:
“ В мясных рядах скотину бить и продавать по-прежнему здорово, а ежели у кого явится больная, то такой не бить и не продавать и смотреть крепко, чтобы тайно того мясники не делали”.
Другим указом запрещалась продажа “нездорового съестного харча и мертвечины”. За это предусматривались наказания: “За первую вину будет бит кнутом, за вторую - сослан на каторгу, за третью - учинена будет смертная казнь”.
Но, это не изменило торгашей. Не испугались. Некачественные продукты продолжали широко продавать. То есть, казнить пришлось бы почти всех торговцев.
Вынуждены были издать новый указ. Через четыре года он стал таким: “Несвежее мясо бросать собакам или велеть закапывать в землю в особливых местах, а ежели у кого для продажи явится какая мертвечина и за то таковых бить кнутом и, вырезав ноздри, ссылать на каторгу на урочные годы”.
Каторга - большое жестокое наказание. Однако последующие годы показали, что преступления продолжались. Желание ухватить выгоду, даже подсовывая обманом человеку ядовитую еду, преодолевало страх перед наказанием. Основной чертой нрава любого торговца являлась жажда обязательно получить доход побольше, даже гнусным обманом покупателя.
Владимир Михневич писал о размахе преступлений: “Между тем есть основание думать, что в Петербурге такая злокачественная убоина (мертвечина) сбывается постоянно и не в малых размерах, особенно в тех нередких случаях, когда где-нибудь поблизости свирепствует скотский падёж”.
В его книге “Язвы Петербурга” описывается механизм торговых афер, которые стали международными. “ В 1876 году один из членов петербургской санитарной комиссии накрыл в Удельной станции, по пути в столицу, огромный обоз в пятьдесят возов с телятиной, которая при осмотре оказалась на две трети дохлой. Произведённое по этому поводу расследование повело к интересному открытию, что наша добрая соседка Финляндия давно уже ведёт правильно организованный сбыт дохлых телят на петербургские рынки, преимущественно же в таинственные колбасные заведения. Как только у финляндца - по показанию сведущих людей - околеет телёнок, так он сейчас зарывает его в снег или кладёт в ледник и хранит до прихода скупщика - специалиста по этой части и, по обыкновению, бойкого, оборотливого русачка”.
Да, симпатичная Финляндия (в то время она являлась частью Российской империи) действительно поставляла нам некачественные и опасные для жизни продукты.
А немцы?! Не лучше. Тот же Михневич приводил пример: “Честный” немец Геймерле, занимаясь по профессии истреблением бродячих собак, устроил для них бойню и сбывал их мясо в колбасные заведения, на потребу любителей сосисок. Промысел был организован щироко и основательно, но процветанию его положила предел санитарная полиция”.
Самый любимый метод у продавцов
Ешё метод обогащения, который используют все торговцы, крайне обширен - это обвешивание. В XIX веке даже опубликовали словарь наших российских торговцев. В нём приведены применяемые их профессиональные выражения: “обвес с подначкой”, “обвес на нахальство”, “ обвес на разинь”, “обвес на время”, “обвес с походом”, “обвес на бумажку”, “обвес на бросок” и др. Способов обмана напридумывали очень много.
Этот вид обмана когда-то обнаружили и у знаменитых Елисеевых. Комиссия, возглавляемая тогдашним Министерством внутренних дел, обнаружила большой набор приёмов, в том числе хитроумные весы и облегчённые гирьки.
И это не всё. Торговцы продавали покупателям совсем некачественный товар, стараясь хапнуть больше прибыли за счёт примешивания в продукты дешёвых и нередко опасных для здоровья составляющих.
В конце XIX века отмечен размах подделки продуктов питания. В печати тогда отмечались неожиданные факты. Например, в молотый кофе подмешивали жёлуди, горох, ячмень, рожь и др. Всяких таких примесей содержалось от 30 до 70%. Чистого кофе найти не смогли. Даже делали кофейные зёрна из специального теста с ароматизаторами и красителями. Для этого применяли специальные машинки.
Большинство людей пили чай. Он тоже был фальшивый. В Москве много продавали “рогожского” чая - это чай, который уже заваривали ранее, а потом сушили на рогоже. Ещё называли его “спитой чай”. Собирали это в различных столовых, подкрашивали. Для этого использовали сахарный краситель, индиго, куркуму, соли металлов. Для придания вкуса примешивали листья розы, кипрея, земляники и других трав. Некоторые для увеличения веса добавляли в чай песок, глину и ядовитые примеси. В 1899 году в Москве был обнаружен и ликвидирован объект, в котором спитой чай высушивался и расфасовывался.
Изготовители сливочного масла добавляли в него дешёвые жиры, сало, крахмал.
В муку подмешивали гипс, мел и другие порошки.
Конфеты раскрашивали разными искусственными красками. Все они были ядовиты. Например, зелёный цвет придавали яри-медянкой или французской зеленью, содержащими мышьяк, красные конфеты делали суриком и киноварью, белые - окрашивали свинцовыми или цинковыми белилами. Таким образом отравляли даже детей.
И - прочее.
Этой статьёй обращается внимание каждого читателя к большой осторожности при покупке продуктов. Не лишнее - использовать встречающиеся рекомендации специалистов для уточнения качества при покупке, дополнительно к напечатанной информации.
Буду благодарен читателям за оценку статьи, отклик, комментарий.
Нашу историю будем вспоминать и дальше.
#качество#продукты#подделка#добавки#ядовитые#опасные#мясо#чай#кофе#обман#жульничество