Одно из вин, производимых именитым хозяйством Tenuta San Guido в Тоскане, является Le Difese. "Le Difese" переводится как "клыки кабана", который издавна водятся в этих краях, и периодически портят лозы. Поскольку в хозяйстве бережно относятся к природе, кабанов не отстреливают, к тому же это запрещено законом, виноградники охраняют собаки поместья, что и изображено на этикетке. Le Difese является "третьим" вином хозяйства, впервые выпущенным в 2002 году.
Tenuta San Guido Le Difese Toscana 2018 года.
Это ассамбляж Каберне – 70% и Санджовезе – 30% с выдержкой 12 месяцев в бочках.
Цвет – блестящий, бордово-рубиновый. Яркий, переливающийся.
Букет со средней интенсивностью ягодно-пряной палитры ароматов на первых порах. Чёрный перец, сушёная фиалка и гвоздика, с долей вишни и черешни, а также ноток чёрной и красной смородины. Всё это как в спелом, свежем виде, так постепенно переходящим в ноты варенья. Немного лакрицы, почки красной смородины, сосны и кедра. Постепенно раскроется нюанс табака. Букет относительно развитой, но ещё развивающийся. Хороший набор ароматов приятно порадовал.
Во вкусе в первую очередь обращаешь внимание на танин, которого тут довольно много, явно больше среднего. Он доминирует, охватывает нёбо. Кислотность – деликатная, аккуратная. Добавляет тонкости вину. Привкус вишнёвой косточки в виде горчинки на глотке. Текстура мягкая, чуть шершавая. Алкоголь – 14% - хорошо вписывается в структуру. Тело и стилистика стремятся к полноте. Баланс – хороший.
В послевкусии хорошая длинна, ничего особенно, с остаточным шершавым танином, и горчинкой.
«Добротная» супертоскана по хорошей цене. Качественная работа от выдающегося хозяйства. Подавать при температуре 16-18° к блюдам из лесной дичи, к пернатой дичи, к красному мясу. Потенциал может достигать 2030 года, но на мой взгляд, 2018 уже готов.
Wine Spectator – 90 баллов. Raffaele Vecchione – 92 балла. Wine Enthusiast – 90 баллов.