Аппетитный суп пюре из шампиньонов со сливками – прекрасный вариант согревающего, сытного и легкого первого блюда, которое не доставит хлопот на кухне и порадует своим вкусом всю семью. Приготовленный суп получается ароматным, сливочным и очень нежным на вкус. Попробуйте! Такой суп разнообразит ваш рацион в любое время года.
Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео ниже: ⤵️⤵️⤵️
Как готовить:
Репчатый лук, морковь и картофель нарезаю средними кубиками.
В кастрюлю, в которой буду варить суп, наливаю немного растительного масла и слегка пассирую лук и морковь.
Добавляю картофель, полтора литра воды и один лавровый лист.
Воду можно заменить любым бульоном, тогда суп будет более сытным и вкусным.
Варю на медленном огне до готовности картофеля, примерно минут 15-20.
Шампиньоны мою, обсушиваю и нарезаю небольшими кусочками. Выкладываю на сухую сковороду и готовлю до испарения влаги. Затем добавляю небольшое количество растительного масла и еще немного обжариваю.
Теперь немного солю, перчу, добавляю сушеные молотые белые грибы и перемешиваю.
Когда картофель будет готов, достаю из супа лавровый лист и пробиваю погружным блендером до однородного состояния.
Добавляю жареные шампиньоны, соль, сливки и перемешиваю. Довожу до кипения.
Подаю с подсушенными или обжаренными сухариками и зеленью.
Всем приятного аппетита! Готовьте с удовольствием и не отказывайте себе в добавке!😉
Поставьте лайк, чтобы оценить статью. А чтобы не пропустить выход новых рецептов, подписывайтесь на канал "Кулинарный mix" — будем готовить вместе!
______________________________________
Ингредиенты:
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Картофель – 500 г
Растительное масло – 3 ст.л.
Шампиньоны – 300 г
Вода – 1,5 л.
Лавровый лист – 1 шт.
Соль – 1/2 ч.л. или по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Сушеные белые грибы (молотые) - 1 ч.л.
Сливки (20%) – 160 мл.