Цветную капустку люблю, стараюсь чаще готовить, используя и в первых, и во вторых блюдах.
Поскольку ее также любит и всякая живность, выбирать кочан приходится тщательно, а перед приготовлением (по любому рецепту), обязательно подержать в соленой водичке. Ну, это вы, конечно, знаете, пишу для порядка.
Сегодня хочу предложить вашему вниманию один из вариантов приготовления этого овоща, который годится даже к праздничному столу, но при этом элементарно прост по исполнению и великолепен по вкусу, а потому - пополняем нашу с вами рубрику "Спасательный круг" - очень быстро, очень вкусно и обязательно получится!
Нам потребуется:
- капуста цветная – 1 кочан,
- фарш мясной любой – 300 г (в данном случае я взяла свинина плюс курица)
- майонез (либо сметана) – 5 ст.л.
- сыр (лучше твердых сортов) – 100 г,
- соль, черный молотый перец – по вкусу
Готовим:
Цветную капусту опускаем в кипящую подсоленную воду. Варим 6-7 минут - не дольше! (в противном случае начинять капусту мясом будет сложно - кочешки могут отламываться). Остужаем.
Делаем мясной фарш, солим, перчим и начиняем капусту (между соцветиями) фаршем: пальчиками аккуратно оттягиваем соцветия и внедряемся, вкладывая вовнутрь фарш. И не давить, чтобы не поломать! (если поломали - на расстраивайтесь - кочешок садим на свое место на фарш)
Смазываем всю поверхность капусты майонезом или густой сметаной.
Очень вкусный майонез я делаю сама - совсем ведь другой продукт получается, нежели в магазине продают - рецепт его приготовления смотри здесь:
Ставим капустку в смазанную маслом форму и запекаем в духовке при t180 градусов примерно 30 мин. Тем временем натираем на мелкой терке сыр. Достаем капусту, обсыпаем ее со всех сторон тертым сыром, и вновь отправляем в духовку на несколько минут - пока верхняя корочка не подрумянится.
Готовили такую? Если до сих пор этот способ готовки цветной капусты вам не знаком, предлагаю приготовить в ближайшее время - это очень вкусно!
Еще рецепты с цветной капустой смотри здесь: