В январе прошлого года INAO, самая важная регулирующая винодельческую область Франции организация, объявила, что в Бородо разрешены к культивации шесть новых сортов винограда. Что в этом такого? Просто династические лозы которыми и знаменит регион - вырождаются. И всему виной - потепление климата за последние 20 лет.
Ещё два года назад специалисты из университета Британской Колумбии провели исследования зависимости повышения средней температуры воздуха и урожайности виноградных лоз. Выводы неутешительны - при повышении температуры всего на 2 градуса по Цельсию человечество потеряет 51% всех сортов, что исторически использовались в виноделии, уже к 2040 году.
Что прямо сейчас уже под угрозой? Сорта пино нуар и шассла в Старом Свете уже сейчас заменяют на мурведр, гренаш и сиру. В ЮАР будут потеряны в ближайшее десятилетие лозы с каберне совиньон, шардоне и пино нуар. С другой стороны прогнозируемые изменения климата никак не затронут виноградники США, Канады, Германии и Новой Зеландии. При том в последней количество пригодных к культивированию сортов предположительно увеличится вдвое.
В Южной Америке уже сейчас начали культивировать пока ещё экспериментальные лозы сорта ассиртико, в Австралии - фиано, в США - темпранильо и шираз, более устойчивые к засухе. А виноделы из Бордо ещё с 2019-го отмечают поступательное повышение алкоголя в вине и слабую устойчивость виноградных лоз к болезням.
Сложность ситуации ещё и в том, что эти самые 2 градуса - значение среднее, истинное повышение может быть и выше. А виноградная лоза зависит не только от температур, при изменении климата возможны и перемены с составом почвы в долгосрочной перспективе. Ну и конечно же введение в купаж экспериментальных сортов не может не сказаться на конечном букете готового вина и как его примут потребители - большой вопрос.
Если понравился пост, ставьте, пожалуйста, лайк, чтобы я знал, какие новости Вам наиболее интересны.
Подписывайтесь на мой канал и будьте в курсе самой увлекательной и познавательной информации об алкоголе и культуре его потребления!
И помните: чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью!