"Казак" и "красные" - два слова, которые в разрезе истории вместе смотрятся неоднозначно, но это на первый взгляд. Разберёмся что к чему, и отведаем кубанское пиво Kazak из станицы Северская, которое было приобретено в одном из самых казацких регионов страны - в Краснодарском крае. Погнали.
Несколько противоречивые названия для производителя не впервой, до этого мы уже видели "экспортного" казака:
Теперь казак у нас красный. Хотя, логичнее было бы увидеть его белым (в Северске такое тоже есть, называется "Пшеничным", а ещё есть "С дымком" 😁). Как известно, казаки - царская тема, поэтому большая их часть во время гражданской войны воевала за белых. Поэтому советская власть поначалу относилась к ним, мягко говоря, подозрительно, но в 30-х даже начала предоставлять привилегии, понимая силу казацкого движения в части военного дела и животноводства. Так что казаки вполне себе "покраснели".
На характере акцентируются и пивовары в своём описании линейки:
Особенностью казачьей души всегда была потребность проявить доброту и гостеприимство. Прежде чем самому что-либо съесть или утолить жажду, казак обязательно предложит сидящему рядом. Наша пивная линейка «Казак» создана для того, чтобы каждый смог попробовать на вкус всю щедрость и широту души нашего южного народа. Это пиво с характером!
Ну а рассказ о сабже следующий:
Пиво с благородным рубиновым оттенком. Уникальный цвет и неповторимый аромат напиток приобретает за счет использования особого сорта карамельного солода. Обладает насыщенным вкусом с легким сладковатым оттенком и чуть заметной мягкой горчинкой.
Действительно, есть такой сорт солода как Red X, пару раз сам юзал - довольно вкусный, но красный цвет он не дает, разве что оттенки красного.
Дальше цифры.
ТТХ
Пиво темное пастеризованное фильтрованное.
- Стиль - янтарный лагер. Объем - 0.5 л
- Алкоголь - 4.5%. Плотность - 12.0%
- Состав - вода питьевая, светлый ячменный солод, хмель, дрожжи.
- Свежесть на момент пробы - прошло 3 месяца из 6.
- Производитель - ООО "Северское пиво", станица Северская Краснодарский кр.
- Где, по чём - 100 руб. в магазине Феникс п. Веселовка Краснодарского кр. (на сентябрь 2022 г.)
- Рейтинг Untappd - 3.15 из 5 (на сентябрь 2022 г.).
Ничего необычного, поэтому наливаем уж и...
Присматриваемся
Хм. Смотрите какой насыщенный неестественный компотный рубиновый цвет. Я не верю, что обошлось без добавок или красителей, один лишь солод вряд ли может дать такой колор. Отсутствие пены тоже может свидетельствовать о добавках. Хотя знаете, пена всё же образовалась со второго захода.
Принюхиваемся и заливаем
А пахнет действительно характерно как для красного солода - выпечка, бисквит, немного ромовая баба благодаря лёгкой спиртуозности. В целом, неплохо. Добавки? Если внушить, то может померещиться сладкий гранат)
Неплохое тело с мягким карбоном. Вкус сладковатый, повторяет ароматику с нотками ржи... При дальнейшем выдумывании немного мылит. Послевкусие довольно продолжительное, плавно угасающее, с горчинкой на гране её отсутствия.
Мысли
Помните пиво "Žatecký Gus Granatovy"? Вот у него цвет был примерно такой же, а там в составе как раз была рожь и сок красной моркови. С большой долей вероятности в состав нашего "казака" эту пару и не внесли. Если так, то минус южанам.
В любом случае, вкус у пива есть, этот вкус без хмеля, но вполне приятный, если только излишне сладковатый для своих ТТХ. Наличие смысла комментировать, пожалуй, не буду из-за сомнений в честности пивоваров, хотя само пиво вполне пивабельно.
Как-то так...
И не стесняйтесь комментить - это весело, а лайки, вообще, пробивают потолок пивной кармы) Только не забывайте:
#краснодар #казаки #пабд - пивной альянс блогеров дзена