Всем любителям воздушных бисквитов посвящается. Давайте приготовим меренговый рулет с добавлением фисташковой муки. Подробный пошаговый видео рецепт на нашем канале. И так записывайте, нам понадобятся следующие ингредиенты:
Меренговое тесто
✅Белок комнатной температуры - 5 шт
✅Соль - 0,5 ч.л.
✅Лимонный сок - 1 ч.л.
✅Сахар - 250 г
✅Кукурузный крахмал - 1 ст.л.
✅Фисташковая мука - 100 г
Сливочный крем:
✅Творожный сыр - 300 г
✅Сахарная пудра - 100 г
✅Сливки 33% и выше - 200 мл (можно заменить на сливочное масло)
✅Малина (можно попробовать другие ягоды)
Взбиваем яичные белки и поочередно вводим остальные ингредиенты. Выкладываем меренгу на пергамент и выпекаем 20-25 минут при температуре 160 градусов.Как корж остынет, нужно его перевернуть и снять аккуратно пергамент, в горячем или теплом виде делать это не рекомендую, т.к тесто достаточно плохо будет отходить от пергамента.
Для сливочной начинки, соединяем сыр, сахарную пудру и жирные сливки и все хорошо взбиваем до однородной консистенции.
Выкладываем начинку на остывший корж сверху выкладываем просушенные ягоды. Сворачиваем рулет и в холодильник на стабилизацию.
Приятного аппетита. Подписывайтесь на наш канал и готовьте по правильным и вкусным рецепту с удовольствием. ❤️👍🫖