Я уже говорила в каком-то из текстов, что хотела бы немного схуднуть, но не получается. Потому что сезон ягод и, соответственно, варенья в самом разгаре.
А вы любите варенье?
Варенье, повидло или джем - это такая субстанция, которая очень зависит от того, кто ее готовит. Согласитесь, мамино или бабулино варенье - это прям вкусно. А вот конфитюр из магазина - ну, ничотак) Видимо, важно не только соотношение ягод и сахара, но и душевное вложение, настроение )
Итак, одна моя знакомая варит варенье из одуванчиков. Готовит она его еще в мае. Собирает золотистые головки одуванчиков, перемывает, отваривает в небольшом количестве воды, процеживает отвар и на его основе делает сироп. Обязательно добавляет сок лимона или лимонной кислоты. Вот такой простой рецепт.
Еще одно непривычное варенье - из сосновых шишек. Шишки надо собирать, когда они появляются на ветках, зелененькие таки и не больше 2 см в длину. Собрать, перемыть, долго-долго (не меньше часа точно) варить в небольшом объеме воды, потом добавить сахара от души (по вкусу, конечно) и варить до его растворения. Пара ложек такого варева поможет при простуде, уверяют знатоки. Как по мне, то это варенье очень специфическое. Оно вкусное, но больше 3-5 ложек его не съесть. Терпкое оно какое-то)
Варила мама как-то варенье из ревеня. На цвет оно красивое, но вот на вкус... Лучше не знать просто, что оно из травы, а то срабатывает психосоматика))) Палочки ревеня тщательно моют, режут на ломтики по полсантиметра и варят в сиропе. Примерно такое же странное - варенье из кабачков и лимона. Вместе эти ингредиенты отлично сочетаются в сиропе и даже напоминают ананасы.
Многие не любят варенье из калины. Но, как говорится, они просто не умеют его готовить))) Массу из калины можно пропустить через сито или соковыжималку - тогда не будут ощущаться косточки. А избавиться от горечи можно, положив ягоды на ночь в морозилку. Варенье из калины, говорят, очищает печень от токсинов. Для этого в течение недели следует употреблять по 50 г продукта. А еще калина улучшает зрение.